韓式涼拌菜：麻油菠菜 & 香辣醃蘿蔔絲
超簡單的涼拌小菜，放冰箱裡保存可以吃幾天，隨時拿來當零吃也可，也適合忙碌沒時間做複雜料理的上班一族
料理步驟
- 1
菠菜燙熟
- 2
把菠菜瀝水吸乾，不夠乾時可用手或工具輔助，輕輕壓榨菠菜，把多餘水分擠出來（小心菠菜燙手）
- 3
把調味材料混合一起，可稍微試一下調整自己的口味。
- 4
把已吸乾的菠菜放進去拌勻，冰箱裡起碼要放半天，讓醬料入味。
- 5
蘿蔔切絲，把蘿蔔用鹽漬，待20-30分鐘然後用食用水沖乾淨，瀝乾。（用鹽醃能讓蘿蔔的水分能足分地走出來，水分不放出來，醃蘿蔔會變濕淰淰的。）
- 6
把蘿蔔絲跟調味料混合拌勻，放冰箱半天以上即成。
相似食譜
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今天分享的韓式涼拌蔬菜冬粉，裡頭的配料全部都是蔬菜，沒有肉肉。對於愛吃蔬菜的我來說可是吃得很過癮，愛吃肉肉的人可以參考之前我做過的食譜：https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2087801-韓式涼拌冬粉雖然韓式涼拌冬粉的製作工序很搞工，但吃來的味道就是和大鍋炒不一樣，還沒有試過此道料理的人，也快點試試看吧！相信你也會愛上它～～～訣竅提示：★韓國的冬粉是用甘薯粉製成，顏色呈現灰色，耐煮不易爛，口感吃起來也比較Q，和台灣的綠豆冬粉不管是製程材料、顏色、口感、烹調上都有很大的不同。★韓國冬粉建議先泡過水再煮，可以縮短烹調時間。★每種食材分開來炒，可以讓不同食材保有它們原來的味道，食用時才不致於將食材味道混淆在一起。★將調味料煮滾再拌入冬粉可以提升味道和香氣。
愛旅遊的煮婦 -
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![韓式涼拌菠菜시금치무침[一] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/136eb030d6496523064c1075483d4d92/240x320cq80/photo.jpg)
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