生日🎂快樂今天小小慶祝會，卻遇到三坨颱風來搗亂為了大家安全起見，聚會稍更變一下囉！杯子蛋糕總是最好吃的，隨你裝飾又快速

連續兩天烤杯子蛋糕，烤得蠻漂亮的，沒裂開，沒塌陷。真開心！昨天做的只加了水蜜桃酒，今天的還多了草莓醬。草莓醬是自己的手作，很有顆粒感，吃得很滿足！

家人共同嗜好之一~~就是在週末假日一起看家庭電影帶著渡假心情的夜晚前非簡易上手的甜點莫屬今天這款沒有酵母粉也不用泡打粉感覺更健康加了蜂蜜做成蛋糕特別香甜濕潤呢訣竅提示第2.步驟打越發烤出越鬆綿，全蛋用手打發比較不容易，沒有電動攪拌器者可以用分蛋法、蛋白打發再輕輕拌入較好操作^^

本來是要做杯子戚風蛋糕.可惜分蛋時沒處理好.想想今晚的菜色沒有蛋.所以.乾脆做海綿蛋糕.訣竅提示隔熱水打發.我習慣用小鍋子.裝一半水煮滾.拿到桌上.然後將裝蛋糊的鍋子放小鍋子上方,利用小鍋子的蒸氣來加熱.(因為利用水蒸氣來加熱.不用擔心把蛋煮糊熟.也比較容易掌控溫度).待蛋糊微溫.即把小鍋子移走,繼續打發至攪拌器拿起有折疊狀.

擔心買來的杯子蛋糕太多添加物、不健康！想吃就動手自己做吧！運用較小容器盛裝杯子蛋糕，能賦予蛋糕酥脆口感，「藍莓」與「巧克力」是完美不敗的組合之一。

最近被網路上的萬聖節巫師蛋糕燒到，就用戚風蛋糕體加上巧克力口味的內餡來做，蛋糕柔軟，內餡也好吃不膩！蛋糕本身因為會擠上內餡，並不追求平整表面，一個烤溫烤到熟就好！的確需要一點時間，但並不困難，大家可以趁著萬聖節玩有趣甜點，和孩子一起動手做喔～📍小提醒1：內餡如果打太硬，可增加適量的鮮奶油調節。📍小提醒2：沒有椰糖，也可以全部用細砂糖。

戚風蛋糕做法的＂杯子蛋糕＂鬆軟溼潤，冰過更好吃杯子蛋糕不沾手，小份量，自用送禮兩相宜歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～訣竅提示蛋白要確實打到乾性發泡，才不會消泡拌蛋糊的時候，要手輕拌動作快，打進去的氣泡，才不會破掉食後感想完全無添加，沒有香草味，確有濃濃的蛋香味，吃在嘴裡的每一口，都很感動＂歐一細＂

#愛分享今天來個清爽的香橙戚風蛋糕也順便消化一下香吉士真是太香了，滿室的香橙🍊味材料與製作過程簡單

冬季櫻桃上市囉! 拿新鮮櫻桃來做甜點，吃起來有種很奢侈的滿足感。對半剖開去籽，不需拿出電動攪拌器打發，將所有材料拌一拌倒進杯子蛋糕模，鋪上搓好的酥粒，放進烤箱，1小時就可完成，簡單好上手!訣竅提示*:.｡小提示1｡.:*這份食譜約可做9個小蛋糕。*:.｡小提示2｡.:*櫻桃也可改用約120g新鮮藍莓代替。*:.｡小提示3｡.:*沒有食物調理機也無妨，可直接將所有酥粒材料放入鋼盆中壓拌好，或是放入夾鏈帶中，隔著塑膠袋搓揉混合。食後感想用二砂糖做為酥粒材料，多添加一層我很愛的顆粒酥脆口感，所以我鋪上滿滿一層，都快看不到底下的蛋糕體了:p

每個杯子蛋糕紙杯的大小不同,所以做出來的份量也會有所改變！烤出來的蛋糕不爆裂、不回縮，能在出爐後依然維持渾圓可愛的外型！

不能吃奶製品的朋友們，都可以安心吃的蛋糕。