料理步驟
- 1
將柳橙洗乾淨並用牙籤平均戳約30個洞
- 2
將戳好洞的柳橙泡在飲用水裡約2小時(水要蓋過整顆柳橙)，然後換水再重複共3次。
此步驟是為了要消除果皮苦味，想吃苦的可以自行調整次數！
- 3
將泡完水的柳橙放入鍋中加水至蓋過柳橙，以小火煮滾後再續滾20分鐘後關火換水，一樣重複3次！
- 4
將煮軟的柳橙放入冰水冰鎮1小時
- 5
將糖+水煮成糖漿(糖的量是柳橙重量的70-80%)，再將柳橙切片一層一層放入糖漿中小火慢燉30分鐘後關火冷卻15分鐘再重複開火慢燉後冷卻，一樣重複3次！
- 6
越煮會越濃稠，最後一次冷卻後把糖漿跟柳橙片倒入保鮮盒扣緊放入冰箱浸泡一夜！
- 7
次日，把保鮮盒中的糖漿倒出再燉煮到更濃稠後再倒入柳橙片小火燉煮20分鐘後冷卻10分鐘再重複燉煮冷卻，一樣重複3次！
- 8
最後一次冷卻完後把柳橙片撈起放至架子瀝乾至少1小時。
- 9
最後放進烤箱約90度左右低溫烘烤正反面至少各1小時，觀察表面是否還黏黏的，若有再視情況續烘烤至表面不沾手就完成啦！
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相似食譜
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橙片巧克力、橙片糖、糖漬柳橙 橙片巧克力、橙片糖、糖漬柳橙
一個步驟，做出三種甜點，有沒有好划算？(主婦嘴臉)秋天一過，橘子柳橙大出，再加上過節氣氛，只要逛食譜網站幾乎都會出現這個甜點的蹤跡，看久了忍不住也想來玩一下。訣竅提示這玩意其實做法超簡單，只是很耗時間，每一個步驟之間都要等個一天左右。準備一個大而乾淨的空間，比較好操作。食後感想甜蜜的橙片帶著Q軟咬感，濃郁的橙香在嘴裡散開，微苦的巧克力搭配效果極好，是一款讓人越吃越唰嘴的甜點。老實說，在我動手做之前，一直認為這是一個甜過頭只有老外要吃的玩意兒，沒想到成果竟然這麼美味，帶著不同層次的口感和風味，多吃也不膩。更多美味食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/
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從來沒做過糖漬,趁現在柳丁很甜美時趕快來做吧~老木說容易做成功率高,烤出來真的好香脆,但可能是家裡烤箱太小,所以溫度不好控制,烤出來不美,謝謝老木的鼓勵~大家一起做點心吧!訣竅提示參考老木的做法http://mylittlericeball.pixnet.net/blog/post/118241189食後感想從來沒做過糖漬,趁現在柳丁很甜美時趕快來做吧~老木說容易做成功率高,烤出來真的好香脆,但可能是家裡烤箱太小,所以溫度不好控制,烤出來不美,謝謝老木的鼓勵~大家一起做點心吧!
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本來想要很假掰的學青木定治用巧克力貼片結果不知道被我丟哪去了,只好依然黑嚕嚕橙片巧克力不是硬烤到乾而是風乾的蜜漬過程無需翻面破損率極小作法參考MosoGourmet 妄想グルメhttps://www.youtube.com/watch?v=lBontWaS8-0Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/
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