#詳細製作方法在留言區有時心思思想吃蜜汁叉燒，去餐廳吃不如自己在家製作。在超市買了一份梅頭肉，已經焗了兩次。新手都可以焗到外焦內嫩又多肉汁的叉燒！https://youtu.be/hreBRzmt1KM

這次使用市售的叉燒醬製作，相當簡易買到了優質的豬肉，肉味香濃燒製的溫度和時間也適中不過市售醬料的味道未臻完美將來要試試調製自製叉燒醬如果時間有限，貪方便也可採用這簡易方法跟正宗叉燒相比，這食譜欠缺了塗面的蜜汁(因為我沒有預備XD)如喜歡甜一點的口味，可以預備蜜糖或麥芽糖，加水稀釋，在出爐前10分鐘塗上再作最後烤焗

從焗爐取出後，可在叉燒兩面再塗上一層蜜糖

其實叉燒自己做是不難的！不過有時候一不小心過火了，肉質就會有點柴！現在有慢煮神器幫手，要又香又嫩的叉燒真是完全沒難度另外老娘是不吃瘦叉的！（叉燒怎可能沒肥肉？）所以叉燒用的枚頭一定要半肥瘦！肥瘦相間的叉燒肉，加上有桂花蜜的加持，又多了點桂花的清香！就算吃飽了都忍不住要繼續放入口…影片教學：https://youtu.be/qldK8g1qeBQ

這道料理是一位來自香港的老伯伯傳授的食譜。雖然他已回天家，味道仍是值得懷念及流傳下來。

簡單烤出美味的蜜汁叉燒肉，甜絲絲的，甘香又不膩，肉質軟硬適中。叉燒配蛋飯再淋上醬油吃，超美味~訣竅提示1. 叉燒烤製時間可視乎自己的烤箱或豬肉的大小而定。先用高溫烤焗，再轉低溫慢烤，這樣可鎖住肉汁，肉質吃起來口感會軟嫩又不會很乾硬。食後感想http://koyaukau886.blogspot.hk/2014/11/blog-post_8.html

#媽咪的超簡單食譜#港式叉燒 #叉燒#加個煎蛋幾條菜心就係黯然銷魂飯啦

Youtube 視頻: https://youtu.be/rfNz32UB5Dg要做出外焦肉嫩, 美味至極的叉燒, 簡單又輕鬆。磚紅色的外表, 滴著晶亮的蜂蜜, 真令人垂涎三尺!只要準備好所需醬料, 說做就做, 熱騰騰地上桌。醬料份量足以醃製2斤的梅花肉。多醃一些, 分兩至三次食用。多醃的部份可放冷藏, 退冰放回室溫後即可烤製。成品圖及視頻是所醃的一半。

港式燒爉店的叉燒，油雞，切雞，燒肉，燒鵝，實在太吸引太美味！在國外很難找到正宗的燒味，但在家做蜜汁叉燒簡單又較健康。醃得夠入味，再放入烤箱烤便成！願好下飯，快試試！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~因各烤箱火力不同，在塗上蜜汁後，要小心留意，以免燒焦如還有太多水，倒出水後再烤

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！搬到了首爾居住，雖然只是暫別，但很不捨得香港的家人和朋友，當然還有香港的美食吧。今次做了這個充滿香港風味的蜜汁叉燒，剛出爐的叉燒熱辣辣，和在街買到的很不同呢，加上我快將離開香港，之後也不是太容易「落街斬叉燒」吧，學了在家做，也可間中一解鄉愁。在此提供兩個方法，一個是用焗爐烤焗，一個是放入慢煮機，當然用慢煮的方法肉質更嫩滑和方便。用心做好，平民的美食也可用來宴客呢。