鹹蛋洋蔥四季豆

Hsuan Hung
Hsuan Hung @A_hsuan0225

去生的味道還是炸的來好,炒久一點比較好

鹹蛋洋蔥四季豆

去生的味道還是炸的來好,炒久一點比較好

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預備食材

40 分鐘
3-4人份
  1. 鹹蛋2顆
  2. 四季豆
  3. 洋蔥半顆
  4. 蒜頭3-4顆
  5. 胡椒粉
  6. 水20-30cc

料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    鹹蛋黃與蛋白分開,蛋白切碎,蒜頭切碎,四季豆去頭去尾對半切,洋蔥切碎泡一下水

  2. 2

    四季豆川燙3-4分,撈起

  3. 3

    熱鍋少油加入蒜末及蛋黃,炒至冒泡

  4. 4

    加入四季豆、蛋白翻炒約3分鐘,加入20-30cc的水

  5. 5

    再加入洋蔥,翻炒散開,蓋鍋蓋收汁,擺盤前可以加些胡椒粉提升味道層次

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