預備食材

2人
  1. 菠菜 1 斤
  2. 蒜蓉 1 湯匙
  3. 牛油 5 克
  4. 忌廉 150 毫升
  5. 1 茶匙
  6. 黑椒 1/2 茶匙

料理步驟

  1. 1

    煮滾一鍋水,放入已洗淨的菠菜輕灼,變軟身立即撈起。

  2. 2

    趁熱將菜壓實,擠出菜裡的水份。重覆擠壓直至再沒有多餘水分溢出。

  3. 3

    在鍋中牛油,大火(7度)燒熱後加入菜炒匀,放蒜蓉。

  4. 4

    炒匀後加忌廉,然後煮滾。

  5. 5

    煮滾後加鹽、黑椒調味。

  6. 6

    轉中至小火(3度)慢慢將忌廉煮至收汁。約煮15分鐘至忌廉剛剛足夠包裹著菠菜即成。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
Kiki Man
Kiki Man @mankakikiki
發布於

相似食譜