只用牛奶、麵粉和牛油就可以做出美味白汁。

今次的食譜着重素食主義，採用了加鈣豆漿，素食芝士和蔬菜。 雖然並沒有加入任何的肉類， 但味道還是非常的美味。蛋白質對我們的身體是十分重要的，我們的身體有20%由蛋白質造成。 當我們進食後，身體會將蛋白質分解為氨基酸。 有一部份的氨基酸必須從食物裏吸收(必需氨基酸)，主要來自於肉類，奶類，豆類和穀物類食品。肉類能為我們提供所有的必須胺基酸，但蔬菜和穀物類，只能提供部份的必須氨基酸，所以必須配搭好食材來進食，互補好食物中欠缺的必須胺基酸。今次的食譜將會有穀物類(麵類),配上豆漿,蔬菜和 芝麻和核桃 :)還有與牛奶相比，豆漿含有較少的鈣質，建議大家選取加鈣豆漿。喜歡的請給我訂閱,留言或者轉發吧:)Hello everyone. This time I would like to introduce you a vegan recipe. Without meat, it can also taste incredible Protein is very important to us as 20% of our bodies are made by proteins. Protein will break down into amino acids after digestion. About 8 amino acids (essential amino acids) must be obtained from our foods which mainly come from meats , diaries, legumes, nuts, seeds also grains and cereals. All essential amino acids present in animal protein but only a part of  essential amino acids present in vegetables and grains. Therefore, it is better to have certain foods together that they can provide us all essential amino acids. This recipe includes calcium fortified soy milk, grains, vegan cheese , seeds and veggies which contains complementary amino acid:)Moreover, comparing to cow milk, soy milk contains less calcium. It is better to choose calcium fortified soy milk .Come on ! Let's have a try :) For more information: - Email: kaiyi629@hotmail.com- Instagram @dietitian_kaiyi- Facebook @dietitian kaiyi   訣竅提示素食，並不意味着要跟着無聊的食譜，不意味着單一的味道。 今天就讓我帶你感受素食的新味道 !!!The Vegan lifestyle is not boring. Your diet can be more varied. Follow me!!!食後感想KaiYi Chui - 澳洲註冊營養師 (APD)- 國際認可執業資格- 推廣健康飲食, 食物及營養的諮詢, 飲食建議及營養治療, 設計餐單( 糖尿病、腎病、高膽固醇、過胖、胃口不佳、營養不良、腸胃不適等), 餐單評估, 運動營養, 健康煮食等- 熱愛旅遊, 分享異國食物資訊- 機構及個人服務，營養講座、工作坊，健康飲食諮詢- Email: kaiyi629@hotmail.com- Instagram @dietitian_kaiyi- Facebook @dietitian kaiyi KaiYi Chui - Australia Registered Dietitian (APD)- Provides easy meal ideas and nutritional information - Healthy eating, dietary advice and healthy cooking etc.- Foodie & traveller ~ travels and eats around the world-Fluent in 3 different languages: English, Cantonese and Mandarine- Email: kaiyi629@hotmail.com- Instagram @dietitian_kaiyi- Facebook @dietitian kaiyi

一道很常出現的快手料理，20分鐘內便可完成的一餐但很creamy又飽肚:D這個份量的淡忌廉/鮮奶油我個人覺得剛味道足夠而不會太膩，喜歡更creamy多汁的人可以選擇加重淡忌廉/鮮奶的比例。影片：https://youtu.be/yGbfoUf4HbE

烹調筆記：17 Mar 2022更新烹調步驟調整芝士份量22 Feb 2022更新烹調步驟調整白酒及雞湯份量14 Feb 2022轉用蝴蝶粉亦可白酒需至少烹煮五分鐘以減少白汁中的酒精味2 Feb 2022轉用本菇亦可28 Jan 2022移除落鹽調味部分調整磨菇份量

雪藏蜆肉加忌廉汁配意大利粉是全家的心靈美食，小小的蜆肉反而更適合，自家煮的西餐材料足，百吃不厭。訣竅提示＊＊忌廉汁一般會用上淡忌廉，不過實在脂肪量不少，我只用牛奶煮汁，牛奶可選低脂的，當然最香最稠要算用忌廉，之後是全脂奶，再次一點是低脂奶。＊＊如果只煮白汁，我會在煮汁至差不多完成後加芝士碎，不過因為要用白汁煮蜆，為防蜆殼黏附太多汁量，所以芝士碎稍後再加。食後感想忌廉汁跟芝士配合令汁更濃，令意粉更入味。原文出處：https://rosemaglive.blogspot.com/2016/08/spaghetti-with-clams-in-cream-sauce.html

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三文魚同適當份量奶類制品可以達至減肥效果

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