料理步驟
- 1
洋蔥切條狀,蝦洗淨。
- 2
蝦剪掉頭、鬚和腳,脫蝦殼,留起蝦頭和蝦殼。
- 3
煮一鍋水,水沸後下烏冬,煮3分鐘後撈起備用。
- 4
中火燒熱鍋,下3湯匙油,先煎蝦頭和蝦殼1分鐘,然後推向一邊,在空位煎蝦身,蝦身兩邊變紅後夾起備用。
- 5
鍋內還有蝦頭和蝦殼,同時下洋蔥,煎到洋蔥變半透明。
- 6
加1300ml水,蓋上蓋子,煮到水沸。
- 7
轉小火,撈起蝦頭和蝦殼,加入咖喱磚待融化。(不希望太濃郁可以只下2塊咖喱磚)
- 8
再加入烏冬和蝦,煮30秒。
- 9
完成✅濃郁的湯頭混雜了蝦香味,很香很好吃~
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-
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