塔香蔥爆五花炒桂竹筍
魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） @cook_560429
#桂竹筍/五花肉料理
桂竹筍是很耐煮的竹筍，特別需要燜煮，才能吃到桂竹的精髓…，本身竹筍口感較澀，需要多一點油和水來煨煮它，煮透…，透過辛香料爆香拌炒，多些水去煨煮…煮出好吃的竹筍料理！
塔香蔥爆五花炒桂竹筍
#桂竹筍/五花肉料理
桂竹筍是很耐煮的竹筍，特別需要燜煮，才能吃到桂竹的精髓…，本身竹筍口感較澀，需要多一點油和水來煨煮它，煮透…，透過辛香料爆香拌炒，多些水去煨煮…煮出好吃的竹筍料理！
料理步驟
- 1
桂竹筍燜煮熟，剝開洗淨，用手撕成條狀，再切段備用。
五花肉洗淨，切薄片備用。
蔥去蒂頭洗淨切段備用。
辣椒去蒂頭洗淨，切斜片備用。
薑洗淨去皮切絲備用。
九層塔去老梗洗淨備用。
- 2
熱油鍋，加入薑煸炒出香氣，加入五花肉片翻炒出香氣，加入蔥白爆香翻炒，加入1碗水拌炒均勻，加入胡椒粉、鹽、鮮味精翻炒拌勻，煨煮至收汁，加入九層塔、辣椒、蔥綠…拌炒幾下，盛起食用。
- 3
Cooksnap
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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