#直接跟農夫買 的 #菱角地瓜美美的紫色一定要留下，嘗試了有點中西合璧？的開放三明治，算是半甜鹹口味，好吃好吃～口感也是滑嫩+顆粒＋酥脆一次都有

週日一場大雨下的好急。伴隨著雷聲嚨嚨馬路成了小溪流。水淹的高不得不改變了行程。市區晃晃到中山北路的福利麵包買買大蒜奶油醬和恰巴提尼再去採買些蔬果和雞蛋、牛奶於是週一早晨享受一頓不慌忙的Brunch－－－[恰巴提尼太陽蛋三明治][Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]踩著縫紉機享受這美好的時光。Website　http://www.lovecatmint.comBlog　　　http://lovecatmint.pixnet.net/blogfb　 https://www.facebook.com/lovecatmint/訣竅提示記得鍋熱後打入雞蛋，待蛋白凝固變將爐火關閉並蓋上鍋蓋，利用溫度將蛋悶熟，蛋才會漂亮喔。食後感想其實腦袋還沒清醒。所以煎個太陽蛋搭配現成的大蒜奶油醬和恰巴提尼是不需花費太多腦力卻又看起來很豐盛的組合 :)好飽足的週一Brunch時光。我的[恰巴提尼太陽蛋三明治]

簡單的剝皮烤甜椒是廚房最容易上手的基礎菜色 高溫烤過的甜椒沒有青澀味 只剩甜軟香甜的味道 拿來拌義大利麵或沙拉都很美味 但事實上 常常在剝皮時我這貪吃鬼就可以吃掉一大半了 訣竅提示1. 這個甜椒處理方法是從Jamie Oliver某次節目上學來的，完全不用刀，非常原始人又方便的處理方法2. 家中若沒有烤箱，直接用瓦斯爐交甜椒表面烤至焦黑也可，但個人覺得用烤箱烤出來的甜椒比較甜美多汁

兩個版本：加蛋版本的酪梨調味較重，加起司版本因為起司本身味道較重，所以酪梨調味較少

星期五的早晨開始為週末的野餐作預習，不論是帶著小朋友還是另一半，一起在廚房料理的過程總是讓人滿足而幸福。訣竅提示1.第一次嘗試酪梨的朋友，製作蜂蜜酪梨三明治的酪梨片請不超過0.3公分的薄片，避免被酪梨嚇到(酪梨很好吃，只是第一次吃太厚可能會不習慣！)。食後感想蜂蜜與酪梨的完美組合，讓一整天都充滿元氣與幸福感的快速早餐，一定要試試看！

開放三明治的做法，又稱塔丁 tartine也可以用二片夾起來吃，當做早餐或午間輕食很方便，藍紋乳酪與麵包及南瓜一起吃，會顛覆你對它的想像。使用水份少的南瓜較適合，例如東昇南瓜，栗子南瓜，奶油南瓜。純料理聲音影片版https://youtu.be/HROTcFVbjTA背景輕音樂影片版https://youtu.be/qB9EEr-BRu8Instagram：@quiet.cuisine#金廚獎 #異國料理 #三明治

很方便的早餐、野餐菜🥗蜂蜜或是煉乳可以提升沙拉的香味～切下來的吐司邊可以烤乾當餅乾，也可以再磨碎變成麵包粉

吃膩了一陳不變的三明治? 不如試試從丹麥發跡的Smørrebrød!延續上禮拜的鄉村歐包，今日來製作顏這兩年討論度很高的Smørrebrød(Open-faced sandwich)它是丹麥、挪威和瑞典的庶民輕食，早期歐洲人因為家務與工作繁忙下，常常是一塊麵包、一層乳酪、一層肉品夾了就出門，至今仍是很日常的主食，在各大車站、餐廳都可見到。如今健康跟儀式感意識抬頭，稍微用點巧思就可以化身為高顏值擔當，隨心所欲組合自己喜歡的開放式三明治，吃了健康、看了心情又好，不做嗎?你們家又是喜歡甚麼樣的口味呢? 歡迎在留言區跟我分享唷!#訂閱溫島日記溫島日記頻道：https://lihi1.com/tcCq5溫島日記IG：https://www.instagram.com/wendao_diary/溫島日記FB：https://www.facebook.com/wendao.diary/溫島日Blog：https://wendaodiary.com/

#好料日記

適合早餐或輕食午餐，免開火，準備快。影片示範https://youtu.be/QT1mtuHWLHQIG：https://www.instagram.com/quiet.cuisine#金廚獎 #酪梨

#金廚獎