辣炒素肉碎配白蘿蔔排 (素食)

貓糧·貓娘
貓糧·貓娘 @catcanchan
香港

#童心煮
之前介紹過日式味噌煮白蘿蔔排,除了單獨吃,與炒香的肉碎一起吃也很滋味。今天示範一個素食版的辣炒素肉碎,沒下濃郁的醬汁不會造成身體負擔,BB辣的素肉碎加上預先煮好的白蘿蔔排,與飯吃一流!

辣炒素肉碎配白蘿蔔排 (素食)

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#童心煮
之前介紹過日式味噌煮白蘿蔔排,除了單獨吃,與炒香的肉碎一起吃也很滋味。今天示範一個素食版的辣炒素肉碎,沒下濃郁的醬汁不會造成身體負擔,BB辣的素肉碎加上預先煮好的白蘿蔔排,與飯吃一流!

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預備食材

10分鐘
2人份
  1. 煮好的白蘿蔔排3-4塊 (請參考我上一篇食譜)
  2. 素肉碎100克
  3. 金針菇150克
  4. 洋葱半個
  5. 辣椒1條 (可自行調整辣度)
  6. 調味料
  7. 醬油1湯匙
  8. 糖1湯匙

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    食材大合照

  2. 2

    煮好的白蘿蔔扒可以先與少許煮蘿蔔的湯汁一同蒸熱,或一會回鍋加熱。

  3. 3

    金針菇、洋葱辣椒切碎備用。

  4. 4

    燒熱鍋、下半湯匙麻油,待油加熱好加入洋葱和辣椒碎炒出香味,然後加入金菇碎略炒。

  5. 5

    加入素肉碎和調味料同炒,炒至金菇碎變軟即可淋在白蘿蔔排上;如選擇將白蘿蔔排回鍋,可以在此時放入白蘿蔔排翻熱,順道讓白蘿蔔排吸吸辣味的調味料。

  6. 6

    完成!

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貓糧·貓娘
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80後香港雙職人妻。畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。在分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~歡迎來找貓糧~~貓糧Youtube:https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁:www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG:catcanchannel
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