#童心煮之前介紹過日式味噌煮白蘿蔔排，除了單獨吃，與炒香的肉碎一起吃也很滋味。今天示範一個素食版的辣炒素肉碎，沒下濃郁的醬汁不會造成身體負擔，BB辣的素肉碎加上預先煮好的白蘿蔔排，與飯吃一流！

夏天喜歡吃酸辣口味，超下飯，有時候煮一碗乾麵，加入這個拌一拌也超好吃😋#金廚獎

酸菜的季節，炒得酸酸鹹鹹甜甜辣辣的，吃得很有感～～

陰雨綿綿, 濕熱的天氣來盤辣味小炒很不賴! 四季豆爽口清甜, 肉末吸附醬汁燒入味, 炒好一盤拌飯拌麵都開胃!

剝皮辣椒除了煮雞湯好喝外，拿來當熱炒菜也非常美味。這道菜也是白飯小偷，記得飯多煮點喔！訣竅提示：★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。★剝皮辣椒本身就有辣、酸、鹹、甘甜的味道，每家廠牌的剝皮辣椒鹹淡、辣度不一，請依自家買的廠牌做調整。

簡單快速的家常菜，加一點好醬油--龜甲萬御釀醬油，馬上色香味俱全！訣竅提示我的毛豆是熟冷凍的，所以退冰即可下鍋炒。食後感想辣椒胡椒辣、玉米毛豆甜、肉末鮮只要一匙御釀醬油，它的鹹香甘醇更大大提升這道料理！！讓簡單的家常快炒菜可以簡單調味！開胃下飯！

天氣熱吃不下飯，糯米辣椒炒絞肉很下飯喔

除了涼拌紫茄外，辣味肉末炒雙茄....肉末加番茄及茄子一起拌炒，更是一道簡單，下飯也很健康的料理喔……訣竅提示等湯汁滾時，再切茄子..動作要快...放入鍋子裡立刻蓋上蓋子..避免讓茄子接觸到空氣而氧化....也可以事先把茄子浸泡在醋水中..才不會氧化得快

加工素肉宜選全黃豆製造的較有保證，味道清淡的蔬素料理，對身體有益！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

#當季食材夏季限定～西瓜棉朋友親送過來的西瓜棉 初次嘗試就以最保守的料理方式 一次就深得全家人的心 味道真的好酸白菜 真的好神奇

也差不多是竹筍要開始大出的季節了,所以市場裡陸續有竹筍的身影,不難買到我們家的竹筍不外乎是煮湯&涼拌竹筍這兩吃,鮮少用炒的,所以看到這食譜忍不住要試試啊!這道菜,光是顏色就豐富的令人食指大動,更別說香辣滋味讓人胃口全開,白飯一碗接一碗啊!訣竅提示1.因為筍丁較不易熟,所以要一鍋到底的人就用參考上面的方式煮,否則也可以事先將筍丁蒸熟後,再一起拌炒(就略過上面的步驟5)2.如何挑選綠竹筍,可以參考↓http://cookingfun0307.pixnet.net/blog/post/66869141

#防疫煮我看到最近網路上很流行用市售韓式辣醬來做家常料理, 因為方便快速又好取得, 可是我總覺得與其購買進口就翻倍的韓式辣醬, 還不如買一些在地台灣有名的辣醬, 像今天用的就是北港在地有名的花生辣醬, 或者是善用每次端午節就剩下一大堆的甜辣醬來做, 這樣子既可以減少冰箱的負擔, 又可以做出在地有特色的感覺。