胗心相拌

浦維老師的料理廚房
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
高雄市, 高雄市, 中华民国

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預備食材

20分鐘
4人份
  1. 雞心300克
  2. 雞胗300克
  3. 薑絲20克
  4. 辣椒絲10克
  5. 蔥絲20克
  6. 香菜20克
  7. 蒜片10克
  8. 薑片10克
  9. 白芝麻10克
  10. 糖1大匙
  11. 胡椒粉1大匙
  12. 鹽1小匙
  13. 蠔油1大匙
  14. 烏醋1大匙
  15. 香油1大匙

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    1、雞胗剪小塊，雞心去脂肪，血塊

    胗心相拌的食譜步驟1照片
    胗心相拌的食譜步驟1照片
  2. 2

    白芝麻、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、烏醋、香油，調製醬汁

    胗心相拌的食譜步驟2照片
    胗心相拌的食譜步驟2照片
  3. 3

    滾水薑片，再放入雞胗心，燙煮8分鐘，撈出浸泡冰水

    胗心相拌的食譜步驟3照片
    胗心相拌的食譜步驟3照片
  4. 4

    最後拌入雞胗心拌入所有配料、醬汁即可

    胗心相拌的食譜步驟4照片
    胗心相拌的食譜步驟4照片
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