只是一個酸，卻讓酒酣後的味覺驚醒。

人家常說：「呷魚呷肉嘛得要菜甲，」說得是飲食均衡的重要性，過年期間的大魚大肉飲食，除了蔬菜之外，帶點微酸的料理也是必要的唷，有著健胃整腸及幫助消化，今天稍為改良了古早味的酸菜炒肉片烹調方式，讓豬肉薄片軟嫩不乾柴，帶著酸香入口即化的風味，為您的手藝加分。＃煮憶

#防疫煮

酸酸的湯，直接淋在飯上我也可以多扒幾碗飯～私房肉片沾醬：蒜碎、辣椒，淋上一點下肉片前的滾湯，再加上一點醬油跟油膏。這樣沾肉片吃也很好配飯！@鹽巴、雞粉等調味，可先少量加入依個人口感去調整。

吃魯肉飯標配菜用多的

肥肉是酸菜的灵魂

＃在地農今天看到小農直接到市場賣的的韭菜～就立馬支持買一下．

#簡單煮健康吃 #貴客臨門 #王麗梅招待貴客 除了山珍海味之外 也要來點古早味兒 每每賓主盡歡吶

配飯、配粥、煮麵、煮米粉，有這道就對了。😋

酸溜溜的湯頭，泡碗白飯，是增添食慾的最佳良方！訣竅提示挑酸菜的訣竅：顏色要帶點土黃、表面要稍微發亮又不能太亮、菜梗摸起來還是脆脆的、酸味自然不會太刺鼻、久煮之後仍帶酸味(若是用醋酸泡的酸菜，一加熱酸味就會消失食後感想這是從小到大，外婆煮出來的味道。更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

朋友送來自家醃的酸菜，炒好酸菜就覺得缺了爌肉。把爌肉滷好，就忍不住把刮包也拿出來蒸了。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog