羅宋湯，又經典又歡迎嘅西湯。喺屋企煲，配合到自己嘅口味之餘， 夠纖維質又有維他命，Good choice!* 如果小朋友飲, 當然要避免辣味, 所以 Tabasco 不用加, 但指天椒可照落, 或減量, 因只用作提升香味.

#金廚獎 Hello大家好，今次介紹西式湯水，羅宋湯

https://youtu.be/f-qDVh2hnqE

這是道不正宗的羅宋湯，沒有加紅菜頭或茄膏，所以顔色較淡，但我就是喜歡它清新的口感，不像餐廳那些咸辣油膩的。晚餐只喝這個湯就非常滿足也夠營養了，有蔬菜維生素有蛋白質有碳水化合物，多了的湯隔天放麵吃又可以，懶人最適合呢😂🍵牛𦟌脂肪較少，肉味較濃，很適合煮湯。🍵白胡椒粒和香葉先放入小布袋，較容易取出，不會喝湯時吃到胡椒了。🍵如想色澤更鮮豔，可加入半個切絲紅菜頭。🍵烹飪小知識汆水，又稱飛水，就是將食材放入水中快燙，有甚麼作用呢？- 去除肉類的血水、雜質、油脂及羶腥味。你們有試過煮湯、吃火鍋時在湯面出現一層灰白色的凝固物嗎？那就是肉類的雜質，如果肉類經汆水的話，湯水就會清澈無羶味。- 去除蔬菜的苦澀味，令顔色保鮮豔，口感更脆。- 海鮮如蝦和魷魚，有時會有霉霉的口感，汆水就能令肉質更緊緻，保持彈牙口感。而蠔、急凍海鮮等水份較重，先汆水可防止食物出水，保持菜式的賣相及味道。- 血水多、異味重的食材如牛骨、羊肉，宜用冷水汆水，把骨肉中的雜質清除。薯仔、紅蘿蔔等較硬的蔬菜亦宜用冷水汆水，令食材更易煮軟。- 蔬菜海鮮等食材，宜用滾水汆水，要一路翻動，時間要短，保持爽脆口感。血水少的雞肉、鴨胸、或切細了的肉片，亦宜用滾水汆水，清除表面雜質。專頁會有更多美食分享😊Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/

#寫食譜種樹

加了南瓜的羅宋湯又甜又好喝 ~詳盡內容請click入我的blog中觀賞:https://osharekitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_8.html

#Cookpad廚藝賞2019有了上次燉牛肉湯的經驗這次升級～來做個 牛肉羅宋湯美味升級 😋 整鍋被掃光 🤤

羅宋湯就是蔬菜湯，微酸甜滿滿蔬菜的湯頭喝起來很清爽這道料理起源於烏克蘭，20世紀初隨著白俄羅斯難民流傳到上海，Russian被翻成羅宋，所以這道湯就被稱作羅宋湯了網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.因為不想加番茄糊罐頭或番茄醬所以改成新鮮番茄糊，如果是用番茄醬或罐頭湯頭，湯頭的顏色就會是漂亮的紅稠色

天氣涼想喝湯🥫羅宋湯是以牛肉跟根莖類蔬菜熬煮而成，香氣濃郁，口感醇厚，營養價值豐富，是秋冬季節暖胃的好選擇。想煮一鍋好喝的羅宋湯，訣竅是將烹煮時間不同的牛肉跟蔬菜分開處理。先用大同電鍋將牛肉燜熟燜軟，可以省下不少瓦斯跟功夫。根莖類蔬菜跟蕃茄則用炒鍋先炒過，甜味才會出來。#金廚23

飯前先來碗酸酸的羅宋湯~不到喝到自然的蔬菜甜，而且喝多了也不會膩胃口變好啦!----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示我喜歡用不同食材煨煮出來的湯味道會很豐富食後感想牛肉搭式多種蔬菜熬成的羅宋湯~很清甜喝不完的湯在下點麵來吃~也一樣很搭

羅宋湯其實就是俄羅斯蔬菜湯，是家常料理，甜味來自蔬菜燉煮出的精華。訣竅提示把握番茄、洋蔥、西洋芹、馬鈴薯這幾樣必備，其他也可加入高麗菜等自己喜歡的菜，綠色葉菜類蔬菜不適合。綠花椰可用在其他料理，心的部分可拿來利用。食後感想滿滿的蔬菜甜味和牛肉鮮味，用來沾法國麵包很棒喔，拿來拌飯或是煮義大利麵也都好吃。