羅宋湯就是蔬菜湯，微酸甜滿滿蔬菜的湯頭喝起來很清爽這道料理起源於烏克蘭，20世紀初隨著白俄羅斯難民流傳到上海，Russian被翻成羅宋，所以這道湯就被稱作羅宋湯了網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.因為不想加番茄糊罐頭或番茄醬所以改成新鮮番茄糊，如果是用番茄醬或罐頭湯頭，湯頭的顏色就會是漂亮的紅稠色

飯前先來碗酸酸的羅宋湯~不到喝到自然的蔬菜甜，而且喝多了也不會膩胃口變好啦!----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示我喜歡用不同食材煨煮出來的湯味道會很豐富食後感想牛肉搭式多種蔬菜熬成的羅宋湯~很清甜喝不完的湯在下點麵來吃~也一樣很搭

傳統的羅宋湯Borscht來自東歐國家，主要的材料是紅菜頭。而這個是港式的，每逢到茶餐廳或舊式的西餐廳，都會有這個羅宋湯。沒有紅菜頭，用其他蔬菜，加入番茄膏和牛骨煮成，酸酸甜甜，味道濃郁。隨自己喜歡加入不同的蔬菜，就成健康又飽足的羅宋湯，大家快試試～可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

羅宋湯(Russian soup)，源自俄羅斯，冬天時燉煮一鍋，加入滿滿的蔬菜及牛肉，暖身又暖心。很適合寒冷的天氣窩在家裡享受~一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》FB粉絲團！跟著Toby一起來作菜吧～訣竅提示1.炒洋蔥很多人使用奶油，但往往容易焦，用沙拉油即可，洋蔥要炒變黃一定要用小火，避免燒焦。2.加水後可以加一湯匙奶油下去一起煮，味道更棒喔!3.如果沒有西芹，用一般芹菜也可以，但是要最後起鍋後，再撒上

天氣涼想喝湯🥫羅宋湯是以牛肉跟根莖類蔬菜熬煮而成，香氣濃郁，口感醇厚，營養價值豐富，是秋冬季節暖胃的好選擇。想煮一鍋好喝的羅宋湯，訣竅是將烹煮時間不同的牛肉跟蔬菜分開處理。先用大同電鍋將牛肉燜熟燜軟，可以省下不少瓦斯跟功夫。根莖類蔬菜跟蕃茄則用炒鍋先炒過，甜味才會出來。#金廚23

羅宋湯據說是發源於烏克蘭的一種濃湯，道地羅宋湯大多以甜菜為主料，再加入馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肉塊、奶油等熬煮，不過甜菜的特殊甜味我還沒能接受它放在湯裡;但我很愛改良後的台式羅宋湯連Mos之前出的都覺得美味,自從我在西餐廚師課程學到匈牙利牛肉湯做法後發現原來台式羅宋湯跟匈牙利牛肉湯是如此接近,自己在家做也不需燉個一兩個小時,只要掌握一些小技巧就可以燉出跟餐廳一樣香濃美味的湯詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129

羅宋湯因為使用了多樣蔬菜所以原本叫做蔬菜湯，加了多種蔬菜，你可以依照家裡現有的蔬菜或是你想吃的蔬菜放在一起，大多是放洋蔥、紅蘿蔔、甜菜根、馬鈴薯、高麗菜、蕃茄、西芹…。而這些蔬菜煮出來的湯頭，鮮美不在話下，蔬菜的自然甘甜，只要放鹽調味即可，其他調味如果加上去，我覺得是多餘的。這次除了多放凍豆腐，豆腐把湯汁的精華都吸得飽飽，水嫩有味；還有新鮮的好菇道鴻喜菇、雪白菇；整個湯品不但美味還很漂亮呢，營養美味又健康的佳餚。訣竅提示今天的凍豆腐是自製的；附上凍豆腐的作法：板豆腐放入冷凍庫，24小時後取出退冰，擠掉多餘的水份，繼續冰冷凍儲存，無須再解凍就可以直接煮囉。食後感想今天的蘿宋湯是全素食，肉吃多了嗎？偶爾也要素素看。

現在幾乎家家戶戶的媽媽都會做羅宋湯，冷冷的冬天，大家都回家的時候，媽媽端上一鍋滿滿又菜又肉的料理，心裡總是暖呼呼的。但羅宋湯的由來，查了好久，才在Wikipedia裡發現，原來它是烏克蘭的家常菜。湯的主要基底是甜菜根，所以在俄羅斯或烏克蘭一帶，甜菜根很好買到的地方，Borscht就會是紫色的。在中、東歐國家裡，甚至是國人的主要糧食。其它國家，也有將蕃茄當成主要基底。訣竅提示通常我都會烤幾片法國麵包，或是吐司，抹點cheese醬或奶油，沾著湯一起吃也很讚！牛肉到底該買哪個部位我每次都不確定，這次買了牛里肌，油花不多，但筋悶爛了之後，QQ軟軟的入口即化，好好吃唷！更多的料理請上:http://eveybebe.pixnet.net/blog

以前吃西餐選湯時幾乎都是洋蔥湯和牛尾湯二選一，雖然總是選牛尾湯，但是稀稀疏疏的湯料總是不過癮。今天來煮個料好菜多的真正牛尾羅宋湯。天轉涼了，喝這湯就很舒服。

原本的羅宋湯是從俄式紅菜湯演變而來，變成酸中帶甜、鮮滑爽口的羅宋湯，不但可加入各式蔬菜，冷熱兼可享用；但是羅宋湯的紅和酸味，其實都不是靠新鮮蕃茄而來，而是要靠蕃茄醬才能完成這番好滋味！

羅宋湯( 羅宋是從英文Russian 俄羅斯翻譯而來), 雖然是道俄羅斯的料理, 但也是香港茶餐廳常常會隨餐附送的一道湯品, 用大量番茄與蔬菜和牛肉慢火熬製而成, 蔬菜的甜味和牛肉的鮮味經過熬煮完美的溶合在湯裡, 一口接一口, 超級滿足~ 不愧是道癒療系料理!我用了牛尾來做羅宋湯, 我喜歡牛尾骨頭的部分可以增加湯的鮮度, 因為精華都藏在骨頭裡啦! 牛尾也有肉, 煮軟了也非常好吃歐. 其實這道湯沒有真正所謂的食譜可言, 自己喜歡, 或手邊有甚麼青菜都可以加, 肉也不一定要用牛尾.牛腩, 牛腱和牛絞肉都是可以用的. 所以我寫的食譜只是我自己煮的時候寫了一個大概, 煮的時候請依自己或家人的喜好做調整:）訣竅提示1. 這道湯越煮越濃越好喝唷~所以我都會晚上煮, 放隔夜, 隔天再加熱一次, 我覺得味道最棒: )

#金廚獎#全素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。悶熱的午後，適合來一碗清爽的蔬食羅宋湯。沒有多餘的調味料，只有多種蔬菜帶出湯頭的鮮甜原味。簡單，就很美味！