作法簡單 古早味海绵小蛋糕

這個周末假日在家閒閒，就跟我的新歡培養感情拉! 古早口味的雞蛋蛋糕~希望大家喜歡! 模具是用大創的10″x 4″模具影片: https://youtu.be/JYM-yvzNjU0https://www.kylieonair.com/

#古早味 #台式 Taiwanese Old fashioned egg cake 好好吃唷😍😍😍

自己稍微研究後、想吃但怕胖的作法

#懷舊餐桌主題四、家常點心小時候生日媽媽早餐會煮麵線和煮白煮蛋，會在蛋殼抹紅色增添喜慶，當天壽星吃2個紅蛋其餘家人每人1個紅蛋，在五、六十年前的年代，小孩子生日吃麵線和紅蛋已經很滿足。當時烤箱不普遍，家裡沒烤箱媽媽學會做早期傳統蛋糕，印象中是買特別的鍋子可以烤雞和做蛋糕，家裡有人生日我們放學回家，一進門就會聞到蛋糕味、烤雞味就知道今天加菜還有點心。今年疫情自己做簡單蛋糕慶生，自做蛋糕口感十分地鬆軟，很濕潤和綿密，有種入口即化的感覺，沖泡杯無糖熱可口非常搭喔！

台中老餅店的人氣拌手禮，酸酸甜甜的檸檬巧克力包覆著鬆軟綿密的海綿蛋糕，非常懷舊又復古的甜點。

市面上的蛋糕種類琳瑯滿目🍰，而古早味蛋糕雖然材料簡單，但它濃郁的雞蛋香氣，綿密的口感，讓大人小朋友都很難以抗拒。經典的古早味蛋糕讓人百吃不膩，推薦烘焙新手來嘗試做做看喔!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen

食材非常簡單，蛋、糖、低筋麵粉、沙拉油跟鮮奶就可以做出超級好吃的海綿蛋糕。壓下去直接回彈不用泡打粉，使用全蛋打發技巧，因此很需要電動打蛋器。這是6吋的配方然後加了一包即溶巧克力粉做出巧克力海綿蛋糕。小孩非常捧場，下午茶或是早餐配一杯牛奶剛剛好。#好料日記

使用了燙麵＋水浴法的古早味蛋糕口感柔軟，即使油量減少了也很軟熟綿密，而且蛋味很濃郁～影片：https://youtu.be/Em4SwEGBq1022 x 22 x 4.5 模具*假如想弄厚一點的版本，可以用較小size的模具

蓬鬆軟綿的古早味蛋糕，是很多人的共同回憶 #好料日記

#營養健康吃偶然間看到《波波小姐的廚房》示範影片，看到了這個古早味蛋糕。說實在我並沒有吃過那個讓日韓旅客都瘋狂的古早味蛋糕，但的確蠻好奇到底是怎樣神奇的味道。試過這個蛋糕以後發現真的很好吃，蛋糕像雲一般的鬆軟。但為了不讓蛋糕裂得太誇張，在作法上依我自己的烤箱做了些調整，跟原食譜有些不同。 大家可依自己的烤箱狀況來調整喔。* 食材份量完全參考《波波小姐的廚房》

這個是傳統港式餅店賣的奶油小蛋糕，按重量賣，小時候非常喜歡。充滿奶油香，鬆軟又美味！做法是超簡單，新手都做到，小小的一口一個，快試試！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜和英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1