將湯種用高筋麵粉與水混合。放進小鍋，邊煮邊攪拌。

湯種煮成糊狀後，取出放耐熱容器，以保鮮紙緊貼表面，置室溫中降溫後，可放雪櫃冷藏保存2-3天。

取出一半湯種，將其他材料一併放入麵包機內鍋，按製麵團模式，打成麵團，並完成第一次發酵。[視乎麵包機型號，約需時45分鐘至1小時，讓麵團發至兩倍大左右]

吐司模塗上牛油。麵團取出，拍走空氣，搓成球狀，放入吐司模內。

焗爐以低溫(約60度)預熱3分鐘。關掉電源，放入吐司進行第二次發酵，模具的蓋留少許空隙，以便觀察麵團。麵團發至吐司模8成滿，即可蓋上模蓋，以180度焗45分鐘。

焗好後取出，脫模攤涼，即可切片享用。