料理步驟
- 1
兩片五花肉切成四塊,加入黑胡椒粉和鹽後抓勻,放置冰箱冷藏10分鐘。
- 2
熱鍋熱油(少少油),均勻抹在煎鍋上。
- 3
平底鍋平放醃好的五花肉,用小火煎三分鐘後翻面,再煎3分鐘。
- 4
將肉取出用剪刀剪成一塊塊入口大小,再用小火煎3分鐘後,再煎3分鐘。廚房紙巾瀝油後就可以享用。
(瀝油動作可以省,看個人能夠接受油的程度)*步驟3和4煎肉3分鐘-3分鐘-3分鐘-3分鐘,在看肉的厚度做些微的調整)
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