一卡電子鍋凸天下，沒想到電子鍋也能這樣玩！ 所以我愛大碗喝湯，大碗吃菜，大碗吃肉~~~~訣竅提示若想更清楚步驟歡迎參考:用電子鍋做料理@老三部落格http://y768y768.pixnet.net/blogyoutube影片歡迎連結分享：https://youtu.be/Dns2j36vGMg 

#好料日記萬用鍋一鍋到底好方便

煲仔飯人人都愛我也不例外友人看到我之前亂做的煲仔飯嫌不夠正統因此特地從香港給我帶了正宗臘腸回來讓我可以如願的做出又香又可口的煲仔飯食後感想老實說那天我還是不太會抓量因此一整包臘腸全都放進去後來發現這樣的飯量與臘腸量不搭實在是太可惜了我應該放個三條就好這樣還可以再多煮一次說 不過用這方法煮出來的煲仔飯真的很棒原來用鑄鐵鍋煮飯是要利用悶的效果我以前都不知道原來技巧是在這裡每一次煮完底部都很容易焦掉或是有些米飯沒有熟透的現象這一次照著火侯及悶飯時間的控制煮出來的飯真的是又香又Q美味極了呢!如果加中也有鑄鐵鍋的朋友可以試試想看更詳細的紀錄可至http://landwawa.blogspot.com/2015/05/lc.html 

平日裡也能快速做出美味的年節大菜～

港式臘味煲仔飯是傳統香港人年節時餐桌必備的菜餚,早年生活困苦,只有在年關近時,才捨得花錢買幾串肝腸,臘腸好過年! 這次先將肝腸,臘腸炒香後再使用大同智慧AI電鍋做烹煮,米飯粒粒包裹上甜鹹滋味~我跟丞哥哥居然把這鍋飯完食啦!!!訣竅提示*歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/ 大同電鍋好用五十年，歡迎老朋友新朋友一起分享關於電鍋的大小事！大同3C：http://tcpc.tatung.com/ 大同網站：http://www.tatung.com.tw/ e同購：www.etungo.com.tw

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!一般都是用砂鍋不過自己煮就沒這麼講究用一般的鍋子就好香腸肝腸因為製作方式的關係所以可以用熱水燙一下把外層的油脂與灰塵之類的去掉接著就是跟米飯一起煮熟切成適當大小後淋上微甜的醬汁在悶1-2分鐘煮出鍋巴的口感就完成了

由於上次大創買的一人份土鍋一直沒機會使用趁這次過年手邊有臘腸動手做了臘味飯，材料全聯都買得到，垂手可得。PS.此食譜不需先浸泡白米可直接動手做

#金廚獎

愛吃囉 所以一定要做來吃吃看的!訣竅提示白米淨泡的原因是怕煮的時間拉長或不熟 所以建議淨泡時間一定要夠是先調味可以把握米飯完熟後不會過鹹不要一開始就把臘腸肝腸丟下去，很容易喪失口感食後感想只能說~好吃拉~吃過的人都說讚~還不快來試看看

上海菜飯用金華火腿和家鄉肉，道地食材不易買到，學著改良台版用港式臘腸和培根代替，一樣美味可口不減分，雖是家常版，做為年菜也是很有氣氛喔！#煮年菜