#暖胃暖心#咱家的家傳食譜#愛分享#古早味一、香菇含有香菇多醣，能增加人體免疫能力，使體內自然殺手細胞（NK）及T淋巴球活化，吞噬細胞，分化腫瘤壞死因子，促進抗體產生，減緩癌細胞的繁殖與生長。 香菇的β－葡萄醣酶，亦能增進免疫力，延長細胞壽命，修復損傷細胞、防止細胞突變、抑制癌症和將腫瘤細胞導向良性分化。二、絲瓜：絲瓜含有維生素B群和維生素C，能夠美白肌膚、延緩老化，另外也有調經和通乳效果，非常適合女性食用。由於絲瓜含水量大、熱量極低且纖維素豐富，不僅能預防便秘，也是減肥者的首選食材。 吃絲瓜，還能止咳化痰、利尿解腫，內含的皂甙和葫蘆巴鹼也是有效的抗氧化成分，能夠降低體內新陳代謝過程中對細胞產生的傷害，具有抗癌作用，營養價值極高。三、絲瓜的好處 : (一) 絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、 通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。(二) 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、 消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品，故絲瓜水有“美人水”之稱。(三) 絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。 絲瓜布可以拿來洗碗、去角質。四、絲瓜怎麼吃？中醫師說，因為絲瓜屬偏涼食材，若正在拉肚子、生病中或病後療養期間的人皆不適合食用，除非疾病原因為感冒發燒，可吃一點絲瓜來讓身體更舒適一些。 此外，很多人認為絲瓜不適合寒性體質者，其實煮過的絲瓜寒性已減低，只要不大量食用並不會有太大影響，若仍有疑慮，建議添加溫性食材如薑、蒜、蔥來做中和。五、建議一同食用：(一)絲瓜+蛋：加速傷口癒合 絲瓜炒蛋能有效幫助傷口癒合，原因在於絲瓜中的葉酸能幫助蛋白質合成，加速傷口癒合，還能預防水腫或貧血。(二)絲瓜+蝦：防治甲狀腺腫大 絲瓜的類胡蘿蔔素可維持甲狀腺正常機能，蝦子的硒則能幫助自身的碘轉化為甲狀腺荷爾蒙，三者結合可防治甲狀腺腫大。六、不宜搭配料理： (一)絲瓜+大豆沙拉油：營養成分流失 絲瓜中的類胡蘿蔔素能夠防治癌症、心血管疾病與眼睛黃斑部病變等疾病。不過，大豆油中的生物活性物質會破壞類胡蘿蔔素，造成營養成分流失。建議以橄欖油替換，更能吸收營養。(二)蛤蜊絲瓜+米酒：干擾養分吸收 許多人會以米酒除去蛤蜊的腥味，但絲瓜中含有豐富的維生素B1，與米酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用，因而降低營養價值。這樣配絲瓜，功效頂呱呱！ - Heho健康https://heho.com.tw/archives/9737

小時候媽媽總愛煮粥給挑食的我吃婆婆剛好拿了條新鮮絲瓜 就迫不及待煮來吃啦

天氣開始變涼，這種時候最適合吃粥了。我不喜歡濃稠的粥，總覺得外面賣的粥都太濃稠米粒太多，所以就自己來煮了🥰

很愛吃粥的蘿阿姨，跟大家分享好吃的絲瓜魚肉粥😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#絲瓜料理 #粥

夏天就是要吃筍子和絲瓜😋吃不完冷凍的白飯最適合煮粥囉！搭配絞肉，加入天然的柴魚粉增添風味層次，推薦清爽好吃的竹筍絲瓜粥～蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#竹筍料理 #絲瓜料理 #粥

絲瓜老是煮蛤蜊有點無聊，看看家裡剩下什麼就抓來配吧！簡單的金針菇和豆皮也能跟絲瓜一起組合成下飯好菜哦！安食小品純天然無添加物的柴魚粉增添風味，讓絲瓜大餐更有層次～炎炎夏日最好吃絲瓜消暑了～蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#絲瓜料理 #金針菇料理 #豆皮料理 #安食小品

絲瓜老是煮蛤蜊有點無聊，看看家裡剩下什麼就抓來配吧！簡單的雞蛋和鴻禧菇也能跟絲瓜一起組合成下飯好菜哦！蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

絲瓜除了炒薑絲，跟蒜末也是很搭的唷！蒜末爆香增添香氣和營養值～奶油的香氣十足，搭配油膏口感更豐富～蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

夏天食慾不振吃不下飯菜的話，不彷來一碗鮮味逼人的絲瓜粥吧！喜歡的話歡迎大家來參觀我的部落格：http://sanwen.tw/與臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示鮮味絲瓜粥的重點是絲瓜的鮮甜，因此配料不要下太重容易搶味的，單純用五花肉的肉香與蛤蜊的鹹鮮來作搭配就好。如果下太多的配料去搭配，那就太搶絲瓜風采，就算好吃也喪失了絲瓜的鮮味主軸了，而且這樣適當的點出主題的絲瓜粥一點也不輸給配料複雜豐富的粥品。高湯的部分我是用雞骨頭高湯，但其實蔬菜高湯等等其他高湯也都可以，不介意鮮味少一些些的話直接使用飲用水高湯即可。食後感想把絲瓜的鮮甜、五花肉的肉香、蛤蜊的鹹香都逼進粥品中，融合起來就是一碗口口鮮香味逼人的絲瓜粥囉！

『干貝絲瓜』原本就是一道大家都熟悉的料理，將干貝與絲瓜這2種食材來煮粥，絲瓜的清甜加上干貝的鮮香，真是一大絕配，整鍋粥讓人一碗接著一碗，欲罷不能。訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/353937545藍海磯崎工作室 粉絲專頁http://www.facebook.com/gichi.smooth