黑胡椒素于🌿蛋奶素

觀音山 素食料理簡單做
觀音山 素食料理簡單做 @GYSVegan

用慢火煎出香嫩口感的素魚排,搭配微微嗆辣的黑胡椒,吃得到碧玉筍、紅黃椒的鮮甜,口感極佳的美味享受,是一道輕易上桌零失誤的美味素食料理 。快跟著觀音山蔬食館主廚,一起素食料理簡單做吧!

黑胡椒素于🌿蛋奶素

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用慢火煎出香嫩口感的素魚排,搭配微微嗆辣的黑胡椒,吃得到碧玉筍、紅黃椒的鮮甜,口感極佳的美味享受,是一道輕易上桌零失誤的美味素食料理 。快跟著觀音山蔬食館主廚,一起素食料理簡單做吧!

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預備食材

3-5人份
  1. 素魚 6 塊
  2. 玉米筍 1 小盒
  3. 紅椒 1/4 顆
  4. 黃椒 1/4 顆
  5. 碧玉筍 5 支
  6. 甜豆 50 克
  7. 素蠔油 120 ml
  8. 素沙茶 30 克
  9. 50 ml
  10. 15 克
  11. 黑胡椒 10 克

料理步驟

  1. 1

    將紅椒、黃椒、碧玉筍斜切約3cm;玉米筍對半切;甜豆去前後蒂頭,備用。

  2. 2

    熱鍋,將素魚香煎至微金黃色,起鍋備用。

  3. 3

    將紅黃椒、碧玉筍、玉米筍、甜豆放入鍋中翻炒。

  4. 4

    加入所有調味料於鍋中調味,醬料滾沸後關火。

  5. 5

    將素魚擺盤,放上翻炒好之食材,醬料淋上。

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