料理步驟
- 1
香菇泡軟(約1小時)、切條狀。
- 2
蕃茄洗淨、切塊。
- 3
隨意炒一顆蛋
- 4
把韭菜洗淨。分兩部分,一部分切碎,另一部分切段即可。
- 5
製作麵疙瘩部分,麵粉加水後加入碎韭菜與適量的鹽。
- 6
揉麵粉後醒麵30分鐘。
- 7
醒好的麵,灑上一點麵粉,用剪刀剪條狀。麵疙瘩部分就完成,備用。
- 8
將麻油與蒜放入鍋裡爆香。再加入蕃茄,香菇還有切段的韭菜,熬湯。
- 9
放入麵疙瘩,煮約8分鐘。
- 10
加入剛剛的炒蛋。最後灑上鹽,即可上桌。
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