太可愛了、幫你拍張照留做紀念。原本沒想要寫這篇的、但是剛剛用cookpad旳小木湯匙放蔥油的時候，發現小小的菜苗單獨看還真可愛，就忍不住拍張照、為了揀回一顆蒜還燙傷時指☝️🤣是不是名人有說過，「一沙一世界 ，一花一天堂，雙手握無限，剎那成永恆」。#防疫煮

好像要有一點複雜感覺才厲害。其實化繁為簡才是能耐。自製蒜油炒青菜很開心😃#在地農

那個賣魚對待自己的🐟不太上心，魚兒死在他刀下似乎不太開心，帶回去下鍋應該有怨念。三姑六婆們說、他欠魚批發貨款所以改賣菜。旁邊賣菜的伯伯別怨、我還是只會跟你買。自製蒜油開心炒菜、簡單的青菜也該注入愛❤️

市場有一個伯伯每天都會賣很新鮮的葉菜類，他用機車載當令的青菜生意很好，通常九點多就買光光。這半年他卻賣到十點半還沒賣完，原因旁邊出現一個賣魚的轉賣青菜😂在我看來這就是「傍名牌」、唉😮‍💨⋯⋯！#在地農

#好料日記青菜要炒出翠綠，就要拿捏好火候和時間…，很多人一定有個習慣，熱油鍋先加入配料煸香，但不全適用，要看是什麼料理和狀況去調整，快炒一定要熱鍋火旺，炒出來的才會像快炒店炒的好吃、保色。當熱鍋油溫高時，不宜先放配料煸香，鍋太熱配料加入容易焦，配料色澤不佳，口感變苦，此時建議先加入主食材翻炒，青菜達到秒熟脆綠的程度，而且當青菜下鍋，油溫會下降，此時配料切入是最好時機…

#2025廚神養成，直接吃、配飯吃、都好吃（實際上是昨天醬炒青江豆腐失敗，這次雪恥）

青花菜是很棒的蔬菜~我的姪子很愛吃呢!將青花菜稍微燙過後再加上大蒜清炒，不但保留蔬菜的脆度，也讓青花菜有著黑胡椒蒜味的香氣，煮法簡單，又清爽好吃喔!看示範影片:https://youtu.be/eAq_5Mq1IlQ

這是「熱油沖泡法」實測的第一次。老實說：省點力氣、「油泡法」就好了啦⋯#防疫煮

油菜要仔細清洗唷油菜的梗跟菠菜相似，都很容易卡細土跟灰塵若是沒有洗的徹底，您會發現⋯煮完後盤子裡有胡椒粉⋯？但明明自己沒加胡椒哪來的黑黑細顆粒那是土⋯卡在梗上面沒洗乾淨⋯要仔細充份的將梗一支支的沖洗乾淨#2025廚神養成

利用煎完雞肉流出來的雞油來炒青菜，順便洗鍋又能增添炒青菜的香氣，加上水一起半蒸煮，無需費力翻炒，也能輕鬆上菜。#公益食譜更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

奶油白菜有著白白胖胖的菜柄，長的像青江菜又像小白菜，樣子真可愛，先來蒜炒嚐嚐一下它的味道

#全球烹飪#青蒜（蒜苗）#紅蘿蔔#青花菜我發現我最近成為了惜福料理家、當然最主要的原因是破於蔬菜實在太貴了, 不得不降低自己原本買菜的標準, 而且都會在菜市場收攤前再去挑要買的蔬菜. 但可能因為前一陣子經常大雨的關係, 現在的蔬菜買回家後非常容易爛, 賣相也很差, 所以我買回來的菜其實表面都醜醜但不影響口感, 不過為了好看我也只好都先做事先的切塊川燙處理, 看起來清爽很多, 所以這一次這道菜花比較多時間其實是在挑菜+川燙, 一一把菜各別處理過才炒菜, 這道菜炒好真的比較清爽另外這個調味料的想法是來自於一般傳統的炒三鮮那種板都會口味就是會加入濃厚的醬汁雖然我也是用了很多醬汁但是我自己的量下的不多而且水份也下蠻多的所以吃起來偏甜因為我覺得炒三鮮就是要天天的才像南部的口味花生辣醬的辣度也很低如果喜歡吃辣的話其實是可以改成辣椒醬的