【午咖食光】咖啡凍奶

美國番媽
美國番媽 @fun_mom_usa_kitchen
美國東部Washington D.C.

#抗疫煮 #咖啡控 昨天做好,放在冰箱的咖啡凍,今日拿出來飲用,清涼好滋味,我個人覺得比珍奶還好喝喔!
吉利丁粉是從英文名 Gelatine 譯音而來,由動物的骨頭 (牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,又稱明膠或魚膠。是我咖啡味的主要食材。全美各大超市糕餅材料區皆有賣。

【午咖食光】咖啡凍奶

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#抗疫煮 #咖啡控 昨天做好,放在冰箱的咖啡凍,今日拿出來飲用,清涼好滋味,我個人覺得比珍奶還好喝喔!
吉利丁粉是從英文名 Gelatine 譯音而來,由動物的骨頭 (牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,又稱明膠或魚膠。是我咖啡味的主要食材。全美各大超市糕餅材料區皆有賣。

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預備食材

199分鐘
1人份
  1. 即溶咖啡 20 克
  2. 白糖 24 克
  3. 滾水 190 cc
  4. 冷水 60 cc
  5. 吉利丁粉(1小包) 7 克
  6. 杏仁奶 250 cc
  7. 材料:
  8. 煉乳 12 克
  9. 鮮奶油 可有可無

料理步驟

199分鐘
  1. 1

    滾水加白糖、咖啡粉拌匀至無顆粒狀。

  2. 2

    冷水加吉利丁粉拌匀至無顆粒狀,靜置1分鐘。

  3. 3

    加入熱咖啡中拌匀5分鐘。

  4. 4

    倒入杯中,放入冰箱冰至少三小時。

  5. 5

    從冰箱拿出,用湯匙剷碎。

  6. 6

    加入杏仁奶(或自己喜愛的奶),拌匀。

  7. 7

    擠上鮮奶油,淋上煉乳,即可飲用。

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