夏天吃完了冰涼的西瓜，剩下的西瓜皮也相當營養，做成辣辣的涼拌料理，既開味又可減少廚餘，是不是很環保呢？

吃完西瓜，記得留下西瓜皮！因為西瓜皮可是能清暑解熱、利尿、開胃生津的良藥喔！適度攝取還可以加速脂肪代謝，預防脂肪肝，簡單又快速，一起來試試這道涼拌小菜吧！

#2025廚神養成看到2025 廚神養成🧑‍🍳 從裡降溫的料理提案：夏日消暑大作戰！想到來盤涼拌西瓜內皮,做法簡單易學,是道夏日消暑涼拌菜~這道菜是30年前參加慈濟友人聚會上吃的一道菜,友人把廢棄的西瓜內皮變成美食,當時大家都說美味,友人不藏私將做法分享,我來美後每當夏天來臨,朋友聚會或自家餐桌上,這道涼拌西瓜皮一定會出現餐桌上~

炎熱夏天，西瓜就成了我們解暑的佳品。吃完後的西瓜皮不要掉去，它的營養價值是非常高，也可用來烹調多種美味的菜式。西瓜皮能解渴利尿、開胃生津、促進人體皮膚新陳代謝，還具有美白肌膚等功效。此外，西瓜皮所含的瓜氨酸卻比西瓜肉多，能更有效地去除水腫，清熱解暑的功效比西瓜肉更好。把西瓜皮用來做涼拌，酸酸甜甜的味道，開胃又清爽。西瓜皮還可以用來炒食、泡茶、煮湯等多種料理方法。 訣竅提示https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

夏天一定要吃西瓜！讓我們一起用西瓜皮做開胃小菜及小點心零嘴。還有熬夜對肝臟很傷，喜歡吃辣、吃炸、吃刺激性食物的更會誘發體內的燥氣。食補好物就是西瓜皮。所以吃西瓜，記得把西瓜皮留下來喔！#當季食材

吃完西瓜後，留下大量西瓜皮；週末社區也沒收垃圾；為了減量廚餘，所以將西瓜皮切成細絲，仿泰式料理的涼拌青木瓜作法。

涼拌西瓜皮我第一次吃時，是在慈濟擔任志工朋友家聚會吃到，當時趕快拿筆記下做法，每年西瓜產季紅色果肉打西瓜汁，西瓜切開紅綠中間白皮，再利用後就會出現涼拌西瓜皮開胃小菜。#開胃涼拌菜

天熱吃西瓜好過癮，除此以外，連西瓜皮也可以物盡其用，醃製一下，好吃又開胃唷！#美味魔法

月底還沒發薪水可以變出來的一道免費食物西瓜吃掉果肉後，剩下的白色瓜肉可以拿來做涼拌菜喔！

~大雨一直下，菜價一直漲！！利用西瓜→吃掉紅色果肉部分、去除綠皮部分！留下的白色果皮，拿來切絲涼拌！也能成為一道不錯的菜餚喔^^試試吧！材料當中的薄荷葉可以香菜葉或蔥花取代，萊姆部分可以檸檬取代(^_^)v食後感想好吃爽脆！果皮也可這樣利用不浪費喔^^ 

最近西瓜便宜又好吃，除了吃紅紅的肉來解渴，西瓜皮上那層厚厚的果肉可是營養的ㄋㄟ，來個涼拌消暑。

這幾天真的是超級炎夏每個人都火氣一直上升的狀態吧來介紹一道退火的簡單料理說簡單也不簡單~沒有一點刀工可不成喔~食後感想冰冰涼涼脆脆的很爽口又帶點西瓜的清香百香果的酸度這是我從小吃到大都很愛的夏日甜點~基本上一碗公在我們家很快就一掃而空了西瓜的最有效運用阿~