#Cookpad廚藝賞2019

這次我做了3次的鮮奶小饅頭試了又試，淡淡的鮮奶味，香香甜甜的。是很基本的口味，但是就是吃不膩。 參考了周老師的牛奶饅頭食譜訣竅提示1. 蒸籠蓋要包布，插一根筷子留縫隙。2. 蒸好不要立刻開鍋，熄火等1分鐘，移開到鐵架上再等1~2分，才比較不會皺皮。3.空氣一定要多桿出來，不然做出來會坑坑巴巴><不過味道是一樣的。 食後感想我很喜歡這個牛奶饅頭，甜甜的淡淡的牛奶香，好吃。也不會很難，至少我3次都很有成功。不過重點還是在桿麵的部分，手揉或機器揉麵糰其實沒甚麼差別，手工桿的就是比較沒有壓麵機出來的漂亮。不過味道是一模一樣的就是了> <

#營養健康吃

訣竅提示也可使用水果牛奶~會有淡淡的香味喔

動手做饅頭一點都不難喔只要幾樣食材揉擀麵糰就可以吃到熱騰騰的現蒸饅頭囉煎個蛋夾在饅頭裡就是一份營養好吃的早餐囉

防疫在家端午三天，中式早餐做起來！這次饅頭大小跟一般小饅頭差不多花式編法可以看https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14752855-%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E9%9B%99%E8%89%B2%E9%A5%85%E9%A0%AD?invite_token=dRoguv86iHApn7zriL6N5G1y&shared_at=1623668550

#金廚獎 用低筋麵粉做出的饅頭，不怕凹凸不平

#好料日記烤饅頭的口感和麵包的口感完全不一樣，烘烤過的饅頭，外皮酥脆內部柔軟口感紮實更有嚼勁~

#Cookpad廚藝賞2019#寫食譜種樹💞甜度參考：糖60克《低糖配方》糖70克《微甜》💞蒸饅頭技巧：中小火/蒸12分鐘 /熄火/靜置2分鐘/掀鍋蓋（鍋蓋斜往右移）完成✅

營養非常豐富的黑米,除了煮熟直接食用外,早餐打精力湯時加些, 或加入麵食中做成饅頭也是不錯的方式。以煮熟的米粒拌入製作,可增加咀嚼時的口感,香又好吃唷! 喜歡的朋友可以試試。

覺得饅頭單調嗎? 那就做個雙色饅頭吧!純鮮奶、不加一滴水哦…詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/390530764訣竅提示1、如果想改為直接法，只要將中種及主麵團材料合併即可 2、蒸完饅頭絕不可直接掀蓋，饅頭的皮會趨哦!