預備食材

30分鐘
2人份
  1. 茄子 1 條
  2. 梅頭肉 100 g
  3. 蒜頭 1 瓣
  4. 朝天椒 0.5 條
  5. 焙煎白芝麻 少許
  6. 醃料
  7. 豉油 1 茶匙
  8. 花雕酒 1 茶匙
  9. 粟粉 0.5 茶匙
  10. 雞粉 0.2 茶匙
  11. 醬料
  12. 豆瓣醬 1 茶匙
  13. 蠔油 1 茶匙
  14. 花雕酒 1 茶匙
  15. 4 茶匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    豬梅頭肉切絲,用醃料醃15分鐘。

  2. 2

    茄子滾刀切塊,蒜頭切幼粒,朝天椒切圈。

  3. 3

    熱鑊加油,用1.5湯匙油煎茄子,茄子皮向下煎3分鐘。盛起備用。

  4. 4

    同一鑊加油,爆香蒜粒及朝天椒,加肉絲拌炒,加入醬料及茄子,中火煮至茄子變軟,約5分鐘。上碟灑上白芝麻即成。

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Iris Y
Iris Y @iris_y
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留言 (3)

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
我也常常冰箱有的都加一起😂😂

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