#小學生早餐

夏天喝雞湯感覺好像太補，但用紫蘇梅和它的醬加足量的薑片去熬雞湯，湯汁濃郁，喝起來酸酸鹹鹹的卻很清爽，是很適合夏天喝的雞湯喔！訣竅提示1.市售的紫蘇梅醬味道不一，可依自己喜好調整份量。2.雞腿川燙之後也可以全部材料放在鍋中用電鍋煮，外鍋放2杯水，跳起來之後再加鹽調味。 

加了紫蘇梅（梅干 うめぼし umeboshi）的雞肉煮.更添加了甘香味.好吃下飯的一道料理. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

每天初春開始，家中長輩一定會釀製紫蘇梅，所以家中總有吃不完的梅子及梅汁，除了當成零嘴或調成飲品，更延伸在料理上。像是紫蘇梅汁拌過貓、龍鬚菜、苦瓜，或是紫蘇梅燉肉、雞湯⋯等，都是家中餐桌上常出現的料理。剛好近日氣溫驟降，所以就和廚友們分享這道紫蘇梅雞湯。枸杞、紅棗是大家熟悉的保健中藥材，容易取得且性溫並帶有自然甜味，不管煮茶或熬湯都很棒。但建議儘量選擇標榜無農藥殘留或是有機的商品，食用起來會更安心喔。另外湯裡加入了一小把香菜一同燉煮，因為量不多不會有香菜特有的味道，只會增加湯頭甜味，就算不吃香菜的人也絕對不會察覺你偷偷放了什麼😄各家紫蘇梅酸度甜度都不同，建議一開始先依照食譜的份量添加，最後待湯品完成再行調整，才不會讓梅汁搶走雞湯的鮮味喔！#Cookpad食譜書

紫蘇梅與照燒醬的組合, 讓雞腿肉吃起來有鹹酸甜的滋味.搭配翠綠的生菜與色彩亮麗又鮮甜的水果, 在味覺跟視覺上都是一大享受喔!

#好料日記相信很多人吃過瓜仔雞或梅子雞…但卻不知道兩樣食材搭配在一起，不但湯頭甘甜味美、梅香瓜脆…今天就隨興用自己醃漬的紫蘇梅來料理！

應該有人喝過這樣的湯，沒想到梅子跟雞也能這麼對味！（茶梅也ok喔！）

老公開金口直說好吃的一道菜！非常下飯喔，一下子就吃個精光，好吃到老公還帶便當呢！^O^食後感想★酸酸甜甜的梅子雞翅，讓人忍不住一口接一口。

#煮年菜期間限定的酸甜滋味，下飯下酒的好佳餚！

#金廚獎

過年通常都會喝點小酒不過總會有喝不完的這次剛好有剩下一點梅子酒就入菜試試看吧-R.L.

燒雞醃得入味，氣炸後皮脆香甜，肉嫩多汁，配啤酒一流🐔