樱花虾 · 白菜汤（利用烤鸡骨熬的汤头）

#金廚23第24週（12/18-12/24）食材：鯖魚、高麗菜、茼蒿、柑橘、花生。天氣變冷了，正是高麗菜大出的時候，市場一斤10元，顆顆都很漂亮，不買個二、三顆回家，真的是太對不起荷包了！🤣高麗菜正是對時的蔬菜，清甜好吃😋，隨便料理都可以，想怎麼煮就怎麼煮吧！👍🏻加上買了未精修的雞胸肉自行處理，不想浪費食材，所以取肉以外的部位來煮湯。

好市多的烤雞真好利用！剝下來的雞肉可作油蔥雞，剩下的雞骨不要浪費了，熬湯非常美味！若有豆芽菜會更完美😋😋#當季食材#夏天食譜

#清冰箱料理美式賣場的烤雞經濟又實惠，一雞有多種吃法，完全不浪費食材！😋

可以用大骨或是買雞胸肉去骨的部分下去空湯客家福菜從罐子挖出來後要稍微清洗沖一下直接下鍋在試看看鹹度自行調味福菜本身就是鹽巴醃製的

以前在物資比較缺乏的年代，母親總會拿雞骨頭來熬湯，製作出這道簡單卻又令人懷念的湯品。#懷舊餐桌

#當季時蔬料理

#爱分享前一天做好了山药 ·鸡胸肉丸子，计划第二天配些菠菜·西红柿煮成汤，主食是樱花🌸虾糯米饭。看似简单的两样（饭 ➕ 汤），其实营养丰富，蛋白质、维生素已足够👍👍还非常好吃😋😋🔻🔻1. 我提前一天做鸡肉丸，量做多一些，冷藏或冷冻，随吃随取2. 也可以将鸡肉丸、汤合在一天完成3. 做好的鸡肉丸可以搭配多种类的蔬菜或海鲜，变出繁多的汤品

这款南瓜汤，又用到了我常备的烤鸡胸肉。以前鸡肉吃得不多，是因为自小时候开始就不敢吃，所以不知道如何做鸡肉。暂居在孩子上大学的城市后，去中日超市购物不怎么方便，也是考虑到鸡肉，尤其是火鸡肉的高蛋白、低脂肪，近几个月来用它们做食材的频率越来越高了。渐渐地，琢磨了一些新的烹调法，却意外受到家人的喜爱～～就像这碗南瓜汤，将豌豆、南瓜、烤鸡胸肉拼接在一起，无需鲜味剂，就已经鲜甜无比。因为鸡肉释放了它的鲜味，豌豆也是自带微微的甜味，加上南瓜的自然香气，美味是毫无疑问的！

#爱分享意面不再拘泥于红、白、青酱，融入自己喜欢的元素，在美食的路上左顾右盼、自由穿梭🏃‍♀️🏃🔻🔻1. 选用细且扁的鸡蛋意面，先沸水煮至口感略带微微的硬度，立即捞出拌上鳄梨油2. 撒入适量姜黄粉、咖喱粉拌均匀后随烤盘一起入烤箱，400华氏度烤6-8分钟3. 取出后拌入融化好的日式咖喱块厚酱拌均匀4. 组合上热气腾腾的咖喱菠菜、罗勒叶鸡胸肉片这口感丝毫不逊色于传统的红、白、青酱呀！😋👍

红黄绿，三合一，美味健康，轻松料理👍👍（提前准备好冰水为最佳）

现在，食用火鸡的频率越来越高了，理由是发现了它的营养价值远盖过鸡肉，而且“鲜度”也特别高。只要选择合适的部位，加上得当的调味和烹调手法，不仅满足于口感，而且还能品尝到不同的花式～～琢磨“火鸡多吃”的方法，烤箱的长处必须利用到极致。“烤”是变换花式的第一步。这次同时烤了火鸡翅、大腿，可利用它们来做“三吃”：🔺1. 已经出过菜谱的椒麻火鸡丝🔺2. 今天首次试做的鹰嘴豆、欧芹、火鸡块咖喱汤。出色的鲜美！口感非常好！颜值也是极具吸引力！👍👍🔺3. 正计划着：再来一道“火鸡丝凉面”

🎈🎈这是我吃过的最好吃的饺子皮了！😋😋👉👉 在和面时加入极少量土豆淀粉、猪油，三揉、三餳，这样的成品饺子皮绵软、Q弹，口感太好了👍👍