水潤餅漢堡

其實我不太記得水潤餅的滋味。「嚐試過」的記憶是有的，甚至對時空，和一起共享水潤餅的面孔都有模糊的印象。但具體的味道和口感？真糟糕，實在是記不清了。我記得淡雅的肉桂香氣，記得柔潤的嚼感，記得樸素的清甜微鹹，記得指尖沾著薄薄的麵粉，記得隔天早晨，水潤餅在模糊面孔的巧手下，變成難得驚喜的早點。嘗試重拾記憶的全素水潤餅，希望您會喜歡。

#春天烹飪趣在家享用美味的早餐國民美食漢堡最經典

為了做漢堡自己做內餡，外面買太貴了

自從上次在大阪的麥當勞吃到鬆餅做的漢堡就一直念念不忘想說今天來挑戰一下於是就成就了今天的早午餐～鬆餅牛肉起司漢堡真的超好吃的!!喜歡鬆餅的趕快來試試看喔歡迎到我的FB粉絲團看看喔!FB粉絲專頁：https://goo.gl/sKBvDlInstagram：MiniQniPixnet：https://goo.gl/t3gANa

日本麥當勞才有的鬆餅豬柳蛋漢堡（マックグリドル ソーセージ ）早餐~

製作了最近在台灣很火的麥當勞鬆餅漢堡，泡打粉剛好用完，於是用醋和小蘇打粉替代，起司的部分則是使用煎烤後的脆皮乳酪絲（漢堡配料依循產品）

完整內容👉https://okaneidea6.blogspot.com/2023/08/ab-or-okane.html

#2025廚神養成 ，用1cup麵粉、以1cup鬆餅糊填滿格子鬆餅機製作出兩大塊格子鬆餅，該份量剛好可以製作一個大漢堡，吃不完可以利用格子鬆餅的特性，平均切分四塊享用

視覺先於味覺，看上去是漢堡排，吃下去就是100%的漢堡啦！不是一定要用煎的才能激發出牛肉香氣，蒸的牛肉漢堡也好吃。 大人小孩都喜歡，尤其是懶太太本人啊。訣竅提示★ 漢堡排的牛豬絞肉1:1比例 或2:1口感較好；今天豬絞肉庫存不足，加量三色蔬避免肉質過柴。★ 鋪上起司後用烤箱烤 1~2分鐘，起司焦黃效果會更好。

#Cookpad廚藝賞2019

如果把“煎”漢堡排變成“蒸”漢堡排，會一樣好吃嗎？結果自然是 灰 熊 灰 熊 的 好 吃 啊 。 好奇肉餅的素顏嗎？ https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示☆ 麵包粉可以用1片去皮吐司( 撕碎)取代。  ☆ 做漢堡排，豬牛絞肉half & half口感最好滋味亦濃。 ☆ 荳蔻粉，一種木質香氣的香料，聞起來像牛肉漢堡，加強香味用，放不放都可以。 

清明節大家必吃食物.寶貝最喜歡吃不是潤餅.而是花生粉加糖粉.一捲潤餅滿滿花生糖粉.趁今天寶貝又可享用她的最愛.潤餅食材任君選擇.想加什麼就加什麼.但潤餅皮是一定要的哦

解決小孩不吃草的煩惱! 這靈感來自於今年的中秋節回娘家烤肉， 娘家準備了好多潤餅捲皮，結果剩了好多.. 索性拿來撒上花生粉包起來，放入火爐烤到香酥 沒想到大受好評，全部搶吃光光! 結合了傳統潤餅捲包覆多樣食材的想法，變化了內餡搭配，一樣加了花生粉，卻多了早餐的肉鬆，擠上沙拉，捲起來後就可以直接享食，做法方便輕鬆，還能讓挑食的孩子吃下大量的生菜喔! 另外內餡仍可以更豐富，加入肉類:如蝦子、肉類等等訣竅提示還可以放入烤箱，塗抹些蛋液沾杏仁片烤過，風味更不同喔!

正餐、點心兩相宜好吃又健康的五色潤餅訣竅提示想連潤餅皮都親手DIY的朋友們，可以參考一下這裡的做法喔！http://ppt.cc/cUC9食後感想歡迎來日正，各式天然美味食材都在這 日正官網： http://www.smile-sun.com http://www.sunfood.com.tw日正粉絲團： https://www.facebook.com/SunLightFoods

根據習俗，吃潤餅通常是在清明節，但想吃隨時都可以吃，無需拘泥在繁文縟節。尤其天氣開始變熱，不想吃正餐時，就可以自己做潤餅。 本篇食譜中的食材可依照喜好而更換，例如更換成蔬果，像是小黃瓜、蘋果、苜蓿芽等～ __ 來鹿窯菇事逛逛吧!! http://www.luyao.com.tw/ https://www.facebook.com/LuYaoGuShi訣竅提示避免潤餅皮破掉的秘訣 1.不可將太多食材舖於潤餅皮上，不然容易破掉或是捲不起來喔!!! 2.將內餡水份炒乾、瀝乾，才不容易將餅皮弄破。 3.因潤餅皮較薄易破，建議可以使用兩張潤餅皮。 __ 來鹿窯菇事逛逛吧!! http://www.luyao.com.tw/ https://www.facebook.com/LuYaoGuShi

#好料日記每年祭祖拜拜丶我最愛清明祭祖丶隨便就能一桌滿滿⋯⋯當然吃不完丶把它卷卷入冷凍丶隨時可炸來吃

＃美味魔法清明節過後總有一些吃不完的潤餅皮加些配料就是道地好吃的蛋餅了呀！！

自製潤餅皮較市售餅皮薄所以會用兩張交叉重疊來包捲,皮較不易破裂.食材安全看得到,花生糖粉裡的糖也用比一般糖度低的(只有45%的)海藻糖,不怕熱量高,這道潤餅也非常適合大手和小手一起分工合作來包捲喔~

利用花生粉糖來提香，以清炒或川燙內饀，傳統的潤餅捲內涵多層次清爽的食料，在春天吃營養又美味

#夏天食譜 每次拜拜總是買一隻烤鴨，包著潤餅皮的鴨肉沾醬好吃，但總吃不完，隔夜的鴨肉與潤餅變得又硬又難咬，試試用煎的方式，換換口味，也換換心情。

清明節，做個潤餅應景

#全球烹飪 現在要吃潤餅很方便，我家附近就有賣潤餅皮的商店，隨時都可以買潤餅皮回家自己做自己包，吃的超過癮，我超級愛吃，我ㄧ次可以吃5捲，現在不用等到ㄧ年一度的清明節才吃的到，外面賣ㄧ捲超貴的，潤餅捲雖然每一道菜做法都超簡單的，也不難，但是配菜備料方面就比較耗時。而且包好小小一捲，青菜、蛋、肉全部都有，一定要➕花生粉和糖粉，沒➕就好像少一味，營養也很均勻豐富。

講到清明節，除了掃墓祭祖，還有「潤餅」這個一年一度的餐桌美食。家附近的市場中，一年一度的潤餅皮店也在此時節開張。薄薄一層的Q彈潤餅皮，雖然很美味，但一張皮的熱量就高達500大卡，要如何吃才能減少負擔呢？這份低卡食譜綜合了南北潤餅的特點，以水煮蔬菜為主，添加了酸甜爽口的濃縮烏梅露、果香濃郁的補氣紅棗，快來試試吧！

清明節要到了，婆婆媽媽都會買潤餅皮回家自己做內餡，但，我就是懶，買外面現包的回家，因為需要祭拜祖先，所以買了很多，但又吃不完，在等待潤餅捲的時候意外聽到老闆娘說，吃不完，先冰起來，要吃時在煎很好吃喔！！於是就有了這個分享！！真的好吃！！

關於甜蜜蜜的南部潤餅，是始於我婆婆的婆婆。其實我婆婆是客家人，清明時節只吃過草仔粿，嫁給高雄閩南人的公公後，公公帶著她回家，她才第一次吃到潤餅，一開始其實吃不慣，只覺得是燙青菜加餅包著吃，後來觀察了在地人的吃法，原來，是吃一口，再撒上一匙糖粉，婆婆不嗜甜，所以一開始沒加很多糖，後來學習在地人吃法後，哇，不得了，才發現另一個春天。過了幾年，婆婆接手了清明製作潤餅的重任，不過她自己愛吃得不得了，所以就算非清明時節，偶爾也有潤餅出現在家中，自己家包的潤餅，最可愛的就是用餐時每個人都包得滿滿一大包，沒有人是常規的細長狀，潤餅的習俗具有傳承的意味，而跟婆婆一樣，我也是因為嫁了人，來到婆婆家，才有機會吃到這甜滋滋的潤餅。／ YouTube動畫食譜　https://youtu.be/FLFU2vJ94GE

清明時節，來份營養好吃的潤餅捲吧~~~歡迎加入日正食品日正官網：http://www.smile-sun.com/日正粉絲團：https://www.facebook.com/SunLightFoods訣竅提示潤餅皮也可以用《日正》麵粉自己做做看唷~~~不過小編有點懶，所以就用現成的潤餅代替囉~~~

零負擔的美味蔬食，動手做看看！ 大量的蔬果鮮甜取代砂糖，多了清爽少了負擔，料理也更輕鬆簡易。原來，美味也可以很健康，很簡單喔！訣竅提示花生仁直接敲成粉！ 如果家裡沒有研缽的話，用塑膠袋包住拿硬物敲碎，取代市面上的花生粉，更具香味和口感喔！食後感想所有的味覺感受全數來自「真正的」食材！這就是屬於夏天的輕快潤餅呀！

不知道大家在清明節這一天除了祭祖之外，有沒有動手做潤餅的回憶呢？潤餅的配料與吃法百百種，光是南北潤餅就差很多。這次要介紹的就是南部口味的潤餅作法，除了必備的花生粉和糖之外(身為南部人糖粉撒好灑滿👍)，麵條更是潤餅的Soul Mate！