料理步驟
- 1
五花洗淨切塊/冷水川燙肉塊至水滾/撈起搓洗乾淨/瀝乾
- 2
取壓力鍋入少許油將肉煎至金黃色(梅納反應)香味四溢/依序下冰糖、醬油、酒、月桂葉/小火翻炒均勻/入滾水至淹沒食材八分處/煮滾稍讓酒精揮發一下/蓋上壓力鍋蓋/等發出ㄘㄘ音計時8分鐘即可,喜軟Q口感時間可拉長至15分鐘即可/等待無壓力下即可開鍋享用😋😋
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