壓力鍋紅燒五花肉-簡易家常菜

ccdagu
ccdagu @ccdagu_CHIEN
新店區, 臺北市, 台湾

大熱天在廚房揮汗紅燒滷肉著實辛苦,只要水減量,壓力鍋很給力,ㄘㄘ響後8~15分鐘解決😎
#清冰箱

壓力鍋紅燒五花肉-簡易家常菜

大熱天在廚房揮汗紅燒滷肉著實辛苦,只要水減量,壓力鍋很給力,ㄘㄘ響後8~15分鐘解決😎
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預備食材

20分鐘
  1. 豬五花肉450克
  2. 醬油100cc
  3. 水600cc
  4. 冰糖1.5t
  5. 紹興酒25cc
  6. 月桂葉2片

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    五花洗淨切塊/冷水川燙肉塊至水滾/撈起搓洗乾淨/瀝乾

  2. 2

    取壓力鍋入少許油將肉煎至金黃色(梅納反應)香味四溢/依序下冰糖、醬油、酒、月桂葉/小火翻炒均勻/入滾水至淹沒食材八分處/煮滾稍讓酒精揮發一下/蓋上壓力鍋蓋/等發出ㄘㄘ音計時8分鐘即可,喜軟Q口感時間可拉長至15分鐘即可/等待無壓力下即可開鍋享用😋😋

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ccdagu
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新店區, 臺北市, 台湾

留言

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
梅納反應??好專業的名詞吧!😳😳

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