料理步驟
- 1
●豬肉片洗過去髒去肉腥，用料理剪刀順紋剪喜歡的大小，再用醃料抓醃放置10分鐘。
●蒜瓣洗淨拍碎剝膜切末。
●蔥洗淨剪食指長段，蔥綠剪絲。
- 2
●板豆腐拆封後洗過切1.5公分厚方塊，入鍋前再用廚房紙巾每塊擦拭過冒出來的水，煎的時候不會油爆。
- 3
●28吋不沾平底鍋小火放油，均勻放好豆腐，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。
●6分鐘後用筷子或炒匙幫每塊豆腐翻面，推到鍋邊。
- 4
●用煎豆腐平原鍋，把醃好的豬肉、蒜末、蔥白均勻擺進鍋中，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。
●6分鐘後打開鍋蓋用筷子幫肉條翻面，再煎2分鐘。
- 5
●加素蠔油跟水進來，翻拌均勻讓豆腐均勻沾滿醬汁，再蓋鍋燒2分鐘。
●打開鍋蓋再翻拌一下，醬汁已略收巴覆在豆腐上，熄火完成啦。
- 6
加點蔥綠，視覺心情都升級。
Cooksnap
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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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