上次做瑪格麗特披薩覺得太好吃，今天用薑黃餅皮再做一次。

防疫在家偶爾想換換口味～義式其實是個不錯的選擇哦❤️#好料日記

自製薄皮披薩皮超簡單，隨意加上油漬番茄汁類的佐料就是神好吃的油漬番茄薄皮披薩了!

最近Jasmine老公迷上各種烘焙料理，買了好幾本烘焙書和道具，打算做披薩、麵包、蛋糕給我吃~哈哈哈有一天老公下班吃飽晚餐後，就開始做披薩，沒想到做披薩意外的簡單又有趣耶!口味簡直和外面賣的一模一樣嘛~ 家裡有小朋友的也可以一起親子DIY唷！

Costco 買了 Mozzarella cheese一包有二磅，這種cheese放不久，想辦法找各式食譜用掉食後感想自己做Pizza，Mozzarella cheese想加多少就加多少，配上大量的九層塔葉，保證無敵好吃。當然自製的番茄醬也功不可沒。

#異國料理10分美味的簡單營養料理

#披薩材料可以自己做調配

這是製作所有披薩的最基本麵團。如果會製作餅皮，製作披薩就容易多了。製作餅皮的重點是添加橄欖油使麵團柔軟，然後放在溫暖的地方發酵40分鐘。把麵團分裝成一張餅皮的量，冷凍起來需要時解凍使用，也是可以的。瑪格麗特披薩這個名稱是取自於義大利女王的名字，鮮紅色的番茄醬和雪白的乳酪，以及撒在上面的綠色羅勒葉，象徵義大利國旗的紅、白、綠色，據說意味著濃厚的愛國心。訣竅提示學一次就會，義大利料理這樣做就對了！新書上市：http://goo.gl/GSHzEu本書特色★ 75道義式美味，滿足你的味蕾：本書集結義式沙拉、濃湯、前菜、義大利麵、排餐、披薩、漢堡、甜點、早午餐、下酒菜……共75道料理，讓家中的餐桌洋溢滿滿的義大利風情。★ 圖文搭配，義大利菜學一次就會：一個步驟一張圖片，3步驟學會蛤蜊高湯，6步驟披薩餅皮完成，8步驟義大利麵輕鬆上桌！★ 力求簡單，但也重視扎實的料理功夫：「學一次就會」是本書重點，但扎實的技巧更是美味關鍵！作者細心整理各類料理細節Q&A，在相應的料理旁也會有TIP欄位，提醒讀者做菜時必須要注意的事項。 作者簡介朴柱姬義大利道地的美食和文化介紹的先驅者，將義大利傳統家庭料理與當地料理接軌，以能輕鬆調理美味食譜而聲名大噪。大學專攻食品營養，畢業後前往米蘭在義大利飲食文化發展研究所（IPCA）和倫巴底學校（Scuola Di Lombardia）完成義大利傳統料理課程。並從自製美食料理的義大利主婦珍娜阿姨身上傳承了家庭料理的祕訣，之後前往創意料理的天堂──美國，系統性地學習了多元飲食文化和食譜開發技巧等課程。食後感想一定要知道的事美味藏在細節裡，教出一輩子都受用的義大利料理。六個實用關鍵提醒你，為家裡的餐桌打造獨特的義式風味！1. 偷懶做不出美味：3到6個步驟就能熬成的蛤蜊高湯、雞高湯，是醬汁味道醇厚的關鍵！千萬不能用白開水代替。2. 提早一分鐘起鍋：以鹽水煮麵，比建議時間提早一分鐘起鍋，並將水分瀝乾，就能做出有嚼勁的麵條！3. 白醬其實很怕冷：經常使用到的白醬，製作時一定要加熱牛奶，因為添加冰牛奶容易造成醬汁結塊。4. 提味功臣不能少：帕馬森乳酪很能提升食材風味，尤其想簡便使用市售醬汁時，加入它就對了！而艾美達爾、格魯耶爾等乳酪，加在三明治中也可以營造出豐富可口的味道。5. 小火烘烤慢慢來：讓雞肉鮮嫩多汁、牛排不回縮的祕訣就在於「小火烘烤」。6. 忠於自己的味蕾：義大利菜不一定要用西方的食材，選用當季或喜歡的食材也可以，或許還能做出屬於自己風格的特色料理喔！