料理步驟
- 1
模具塗上奶油,鋪一張烤盤紙
- 2
奶油乳酪、牛奶、無鹽奶油加在一起,隔水加熱至外鍋水滾後關火,攪拌至均勻
- 3
加入過篩的低粉&玉米澱粉,攪拌均勻
- 4
加入蛋黃攪拌均勻,乳酪糊過篩
- 5
打發蛋白,糖分三次加入,蛋白打至大垂勾即可
- 6
挖1/3蛋白到乳酪糊拌勻,在把乳酪糊倒去蛋白拌勻
- 7
倒入容器烤盤倒入室溫水約2cm
- 8
烤箱預熱上下火195°(第二層)
195 °C烤15分鐘
→開門2分鐘
→150 °C烤20分鐘
→開門1分鐘
→130 °C烤20分鐘
→開門1分鐘
→110 °C烤25分鐘
→爐內悶10分鐘放涼後在拿出來
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-
【輕乳酪蛋糕】 【輕乳酪蛋糕】
一直都很喜歡奶油乳酪ˊ但以往大多做重口味的ˊ前幾天心血來潮突然想吃【輕乳酪蛋糕】心動馬上就行動囉ˊ樸實不花俏的蛋糕體ˊ口感輕盈又帶濕潤ˊ入口即化ˊ還有乳酪香ˊ真的非常好吃ˊ讓人會不知不覺一塊接一塊喔ˊ喜歡奶油乳酪的朋友也趕緊動手試試看吧~訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345 歐巴桑的快樂廚房 -
日式輕乳酪蛋糕 日式輕乳酪蛋糕
好久沒更新了!!最近逛了咖斯彄看到奶油乳酪就想說來烤個乳酪蛋糕於是在網上找了一下意外看到一個日本的甜點網標題打日式輕乳酪蛋糕看了配方感覺跟之前做的輕乳酪蛋糕很像但原配方中有使用煉乳!我就把它改成自己現有的材料因為不想再多花錢買煉乳XD但是很妙的事情我改完發現跟楊桃輕乳酪蛋糕配方很像!!索性就使用了楊桃美食網的配方了XDD訣竅提示這是楊桃美食網的配方http://www.youtube.com/watch?v=ucLPNSeJ6KY喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔!甜點與食堂不定期更新!http://www.facebook.com/HulkKitchen Hulk 's kitchen
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