輕乳酪蛋糕

茱莉
茱莉 @cook_10125081

香濃的起司味吃起來不會很膩, 入口即化, 放進冰箱冷藏後更好吃.
~ ~ 真心推薦的下午茶點心.

輕乳酪蛋糕

54 人收藏了這篇食譜

香濃的起司味吃起來不會很膩, 入口即化, 放進冰箱冷藏後更好吃.
~ ~ 真心推薦的下午茶點心.

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

  1. 奶油68g
  2. 奶油乳酪 225 g
  3. 牛奶113g
  4. 蛋黃6顆
  5. 低筋麵粉 30 g
  6. 玉米粉 23 g
  7. 蛋白6顆
  8. 砂糖90g

料理步驟

  1. 1

    將奶油, 奶油乳酪, 隔水加熱至融化.

  2. 2

    倒入牛奶, 過篩的低筋麵粉, 玉米粉, 融化的油及蛋黃, 放至日本kneader揉麵機pk1013t 按程式01 設定速度2 時間5分. 攪拌至無顆粒.

  3. 3

    蛋白加入砂糖(分3次), 按程式01 設定速度4 時間4分. 蛋白打發至濕性發泡.

  4. 4

    將發泡蛋白倒進麵粉糊內, 按程式01 設定速度2 時間2分. 攪拌均勻.

  5. 5

    放入烤箱用水浴法, 設定温度150度, 時間60分.

  6. 6

    烤好脫膜放涼即完成.

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
茱莉
茱莉 @cook_10125081
發布於

相似食譜