料理步驟
- 1
排骨用清水洗淨至沒有血水
放入冷水跟3片薑片中火煮滾 - 2
煮滾後撈出排骨沖水把浮渣沖洗乾淨備用
(這樣再煮湯比較清) - 3
山藥切塊(一口大小)
放入冷水鍋放入排骨跟紅棗
加一點點米酒煮滾
(不用蓋鍋蓋) - 4
煮滾後轉小火
加入枸杞、海鹽跟柴魚素
(鹹度可根據個人口味慢慢加)
蓋鍋蓋再煮20分鐘
完成~~~
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