料理步驟
- 1
熱鍋熱油炒蛋，不是要炒飯，所以不用刻意將蛋黃炒到起泡。
註：炒飯好吃小秘訣之一就是要把蛋炒至起泡。
- 2
炒蛋炒至定型後加入蒜絲條拌炒。
- 3
蒜香釋出後加入櫛瓜絲條、少許鹽拌炒，炒至櫛瓜變軟，只要可以彎曲即可。
註：若櫛瓜變苦會產生葫蘆素就不要食用，避免腸胃不適。
- 4
加入義大利麵及調味料拌勻即可盛盤，若醬汁太乾可以加入煮麵水。
註：日式燒肉醬口味偏甜，可以中和辣度也不死鹹。
- 5
椒麻櫛瓜義大利麵就完成囉！
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