鯖魚便當
鄭燦華 @cook_Emma
#營養煮
鯖魚是市場常見的平價魚種之一，因為四季皆有漁獲，因此經常被用來做成魚餌、醃漬罐頭。鯖魚的營養價值豐富，無論是維生素或是礦物質都遠超過其他魚種，可以說是既平價又充滿營養。
料理步驟
- 1
食材大集合。
- 2
奶油南瓜:平底鍋中先抹上一層奶油，在將帶皮南瓜片放入，撒上少少海鹽，煎至兩面略呈金黃色(要有熟喔)即可取出。
- 3
四季豆玉米筍:四季豆切斜刀和也是切斜刀片的玉米筍用蒜片紅辣椒片一起翻炒至熟。
- 4
彩椒蒸蛋:將底部的彩椒切約1/3的高度後清除內部的囊籽後倒入已調味的蛋汁放入鍋中用中小火蒸煮10分鐘即可取出。
- 5
蒜香紅蘿蔔:熱鍋後倒入少許油爆香蒜片和紅辣椒片再將紅蘿蔔絲放入炒軟調味即可取出。
- 6
鯖魚用平底鍋煎熟，並煎至兩面呈金黃色澤 。取一便當盒裝入煮好的白米飯160克再將所有煮好的菜一一擺入便當盒內即可。
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