用廚房紙巾將鯖魚表面的水分吸乾。在平底鍋中放入油,再將鯖魚皮向鍋底,以中火煎3分鐘,待魚皮酥脆後即可翻面繼續煎另一面 ,待魚肉熟後即可起鍋灑上白芝麻
鍋中熱油放入蒜末,竹輪片與米粒一起翻炒,加入一大匙鹽即可完成
青江菜清洗乾淨後切段,鍋中放入油即蒜末,接著將青江菜加入拌炒均勻調味即可完成
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