脆脆的剝皮辣椒一直是家中的常備料，手工水餃皮加上剝皮辣椒讓喜歡重口味的家人一口一口不停，這讓廚師的我滿心喜悅

#好料日記我自己還蠻喜歡的，推薦給你~~我是看冰箱有什麼就加，若真的買到豬肉味很重的，也可以加點米酒，或是蒜末。提醒您~豬肉一定要全熟吃才安全喔。

在餐廳喝過店家煮的，覺得很喜歡，所以一直很想自己嘗試，於是在cookpad找尋看看大家的分享，於是看了幾個重點後就……成功了！

剝皮辣椒除了煮雞湯好喝外，拿來當熱炒菜也非常美味。這道菜也是白飯小偷，記得飯多煮點喔！訣竅提示：★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。★剝皮辣椒本身就有辣、酸、鹹、甘甜的味道，每家廠牌的剝皮辣椒鹹淡、辣度不一，請依自家買的廠牌做調整。

#簡單煮健康吃 #夜半小酌 #賴杰克

這道湯品，簡單易做，只需將所有材料放入滾水中煮開，再入電鍋蒸煮即成，不需技巧就可完成，夏日喝來十分暢快剝皮辣椒煮湯，沒有想像中辣，是辛香味來源，可視家人接受程度酌量增減先在瓦斯爐煮開是確保湯汁一定有煮沸之後用電鍋燉，湯汁才會清澈後記：完成後試喝，覺得少了鹹味，小孩還是很捧場，建議想增加鹹味的朋友，可加大茂黑瓜罐頭來調味，應該更棒

好久沒有自己包水餃了，記得以前包高麗菜水餃總是要大費周章的，因為光是處理高麗菜就要處理好久了，還有炒料也會花一段時間，自從發現還可以調配不同的餡料後，就開啟了說包就包的想法，不困難不複雜，準備時間也很快，包完的水餃丟在冷凍，可以隨時想吃就吃，兩種口味完全截然不同，都是很特別的口味喔，煎的香香的水餃，內餡些許湯汁，雖然不美觀，但是吃起來還是超級美味的，大家可以趁著周末假期在家試試看包水餃唷。#金廚獎

#新年菜 Woody老師的這道湯品的確簡單又好喝，剛好媽媽有自種的迷你白玉蘿蔔就來自動加料了，微辣中更增添清甜的蘿蔔香^_^但怕蘿蔔蒸不爛，改用瓦斯煮😝

用磅秤精準的測量

一、因為想早點將已開封的剝皮辣椒用完，加上假日試煮過一次，當時鼓勵(不算是強迫)朋友一起健康，評價相當好(應該也不是客套話吧!)，可惜沒有紀錄下來。 還好剝皮辣椒及排骨都還有1次的量，加上最近覺得身體當沉重，或許是所謂 的體內濕氣重，喝稍微可以排汗的湯品應該是值得的選擇吧。二、想給肉多的排骨五顆星的喜歡，不會有一直啃骨頭吃不到什麼肉的挫折感，決定以後都要買肉感十足的排骨來煮湯(握拳)。三、建議不要再加任何調味料，喜歡清淡、小辣的人，可將剝皮辣椒的量調整至 3-4條。四、這次的湯頭屬稍微濃郁，是為了分裝後再使用方便。一盒湯搭配加一塊(白)麵條，再加適量的開水一起煮，就是營養又方便的健康餐食。 五、近來的高麗菜比較沒有入手困難的問題，若決定不加麵只加菜時，它絕對是菜菜主角。不管是脆感多、還是軟爛點，都好吃。 高麗菜真像小資女們的工作人生，怎麼使用，都很好用與耐用，有著四斗米就可以折腰跟下腰的高cp值阿。