法式吐司 / 吃得飽的早午餐
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
#消暑煮
喜歡味覺視覺都要開心的早午餐，在家偽餐廳自己動手做，就是要符合這條件，好吃過癮還能順便清冰箱。
●法式吐司二關鍵：吸飽蛋奶汁、奶油煎金黃。
料理步驟
- 1
●吐司，麵包店買的請店家幫切厚片。
●鮮奶，買喜歡的品牌即可。
●雞蛋，冷藏取出後先洗過。
- 2
●雞胸肉洗過，順紋剪長條狀，用醃料抓醃過。
●小黃瓜刷洗乾淨切長滾刀塊。
- 3
●冷凍莓果是網美早午餐最美的配角，買一包當保健品吃，想做假掰餐時也能隨心所欲。
●新鮮草莓有季節限制，冷凍保鮮的草莓，不用等冬天。
- 4
●分享過很多次，烘焙有使用蛋的，先打蛋再加其他材料，避免遇到壞蛋。
●6片法式吐司鮮奶蛋汁比例：鮮奶240ml:雞蛋2顆。●法式吐司關鍵1:吐司吸飽鮮奶蛋汁。
●鮮奶蛋汁倒在乾淨的烤盤幫吐司泡澡，泡1分鐘幫吐司翻身續泡。
●吐司泡10分鐘後的狀態，白泡泡的模樣，就能下鍋煎囉。
- 5
●等待吐司泡澡時間來炒菜，鍋中小火放油跟撒鹽巴。
●先炒小黃瓜，按下計時器炒2分鐘後盛出。
●用炒小黃瓜原鍋換煎雞柳條，鍋不用再放油，雞柳條均勻擺好，按下計時器，蓋鍋煎8分鐘。（可視雞柳狀態，煎的過程補水增加濕潤感）
- 6
●平底鍋小火切奶油到鍋中，用廚房紙巾抹勻奶油煎起來才美。
●法式吐司關鍵2:煎金黃。
用炒匙把泡軟的吐司放到鍋中，按下計時器，蓋鍋煎1分鐘後，開蓋幫吐司翻面再煎1分鐘，就完成美美的外酥內軟的法式吐司啦。
- 7
●冷凍莓果等吐司都煎好再從冷凍取出，用乾淨湯匙挖好想要的份量，剩的密封好放冷凍保鮮。
- 8
喜歡的餐點是自己都覺不錯
當然自我感覺良好需先內建
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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