冷萃咖啡-超懶人法(無特殊器皿）

近期, 在美國 – 日本 – 香港的咖啡圈, COLD BREW – 冷泡咖啡成了新浪潮。COLD BREW ， 以冷水長時間浸泡抽出的咖啡,  少了高溫抽出的苦澀和雜味, 保留了甘甜, 夏天飲一絕!不需專業器具, 咖啡新手也可自家製出甘甜又涼透心的「COLD BREW」…宅米@和味放送：facebook.com/jfoodnews訣竅提示冷泡小知識1.如想泡出來咖啡的色澤清徹, 宜選用粗磨咖啡粉; 用幼磨咖啡粉, 泡出來的咖啡會較濁。2. 冷泡咖啡粉和水的容器, 亦可以消毒過的密實瓶代替。3. 冷泡完成後, 如沒有咖啡濾紙, 可在隔篩內鋪上廚房紙, 過濾咖啡。當然, 咖啡會被廚房紙吸收, 容量會減少, 亦不及濾紙或濾杯的細緻。4. 咖啡粉及水的比例是1:8, 但亦有建議是 1:16,  可隨個人的濃淡口味調整比例。詳細做法：japancooklab.wordpress.com食後感想即使不加奶喝, 咖啡亦不帶苦澀味; 味道溫和及帶甜味,  咖啡香在口腔內迥蕩。美味並非一般以熱水沖泡再加冰飲的「冰咖啡」所能比擬。

咖啡對我來說實在太重要了，是熬夜趕稿的好夥伴，享受午後時光不可或缺的精神糧食...美式咖啡=水+「濃縮」咖啡訣竅提示備註：咖啡開始從很深的咖啡色→開始變淺，這個時候就可以按停了!!因為淺淺的咖啡水，就是導致咖啡不好喝又苦澀的原因，另外這個時候的咖啡水含有高含量的咖啡因也就是較不建議飲用的部分。食後感想只要控制好濃縮咖啡的部分，咖啡喝起來不會太刺激難以下嚥，相對的也比較順口好喝喔!!網誌內容版本：http://aquapeng.pixnet.net/blog/post/89577763

如果你沒有常備鮮奶油在冰箱的習慣，用罐頭淡奶是更方便的。我這咖啡控常有淡奶在冰箱中。故用這方法做奶蓋十分方便，也比用鮮奶油便宜。保持瓶子和所有用料冰冷、加入椰子油、蘋果醋和搖晃瓶子時不讓手指碰到瓶身等有助淡奶變成和保持「打發起」的狀態。因為砂糖很難溶於冷飲中，所以用糖漿去令冷飲更甜比用砂糖好。這是中學時一位快餐店店員教我的。

https://youtu.be/k8kIdYUyzUs因爲給孩子們吃的，所以做無酒無咖啡的提拉米蘇，用了孩子們喜歡的奧利奧夾心餅乾，可感味道也不輸正統的提拉米蘇，滑順的起司內餡，冰至冷凍庫，稍微退冰，如冰淇淋般的口感，孩子們超喜歡

#Cookpad食譜書 美國人的咖啡蛋糕內無咖啡，純綷當早餐配咖啡吃!

把這咖啡豆餅乾拿到老弟的店裡請大家吃、大家覺得又香又脆、吃後口齒留香又對咖啡豆造型感到驚喜做法簡單、造型超Q~很受歡迎呢訣竅提示第一次做趕時間所以做30克一個，但小一點比較像原本的咖啡豆，所以照片都是之後做成小顆的，烤溫是以30克計算，如果也是做成小顆要視自己烤箱調整時間喔^^

更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/本來要做茶葉蛋，一時興起想說如果用咖啡呢？煮的時候味道有點詭異XD煮好熱熱的時候，其實咖啡味道不明顯，但放涼尤其冰過後，咖啡香就出來了！#Cookpad廚藝賞2019

經過上次的經驗，可能是我買的即溶黑咖啡太苦，這次的糖刻意多加了0.5匙，味道好多了❤️不喜歡牛奶的味道，所以用無糖豆漿替代。齁齁齁～比上次的味道好400倍😂😂

三藩的特色咖啡店近年愈開愈多數近年崛起最快的，Philz 必定是其中之中特色主打：耹聽客人需求，慢慢手沖出每一杯合適個人口味的咖啡重點是不同於普通咖啡店，只會賣美式咖啡，拿鐵等等它家可是有真材實料的特色咖啡，在別的地方可是完全找不到喔！這道Mint Mojito Iced Coffee 是主打之一只要有點過，我就不相信你沒拍照／打卡畢竟咖啡不都同一個樣，有葉子在上面還不盡快打卡（誤）假日早上不用特地出門買咖啡只要簡單幾個材料，就可以輕鬆做出跟Phliz 口味一樣的咖啡當然前提是有好的咖啡，去買現成的cold brew 做起來就很好喝囉！Facebook：https://www.facebook.com/Ada.food.lifeIG: @ada.food.life

在超市買的檸檬冰角相當於一顆檸檬，可以拿來做很多料理，外面賣的西西里咖啡都加超多糖，不加糖只有檸檬的酸味，胃不好的人別空腹喝喔～

烤了孩子也能吃的「咖啡杏仁餅乾」口感好酥脆、一下子就吃光光！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

大家好👋今天要分享的是純素無油的咖啡蛋糕☕很適合下午茶喔🍰🍩🧁一起來試試吧👩‍🍳👨‍🍳影片版本：https://youtu.be/pL3tHi4te6Y歡迎訂閱我的頻道給予支持喔，非常感謝~