川味涼拌金針菇

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金針菇滑嫩、紅蘿蔔香甜，炎熱的夏日裡最適合來一道刺激食慾的川味涼拌金針菇了。

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預備食材

30 分鐘

2人份

市售金針菇一包
紅蘿蔔半條
鹽巴、糖各少許
米酒適量
橄欖油少許
調味料: 蠔油2大匙+味霖1大匙+麻辣醬適量

料理步驟

30 分鐘

1

金針菇切掉蒂頭後洗淨、紅蘿蔔刨絲備用。
取一鍋水煮滾後，放入金針菇，加入鹽巴、糖及米酒，將金針菇燙熟後取出瀝乾。
2

取不沾鍋放少許橄欖油，放入紅蘿蔔絲，拌炒至有焦香味。（紅蘿蔔加油炒過可以去腥，保留甜味）
3

準備一個保鮮盒，放入燙好的金針菇、炒好的紅蘿蔔絲、調味料拌勻，放冰箱冷藏一夜即可。
4

冷藏保存大約可吃2~3天。

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發布於 2022年09月07日 09:54

Hello！我是PG，是第一次進廚房就挑戰馬卡龍的料理小白，經歷無數次失敗後終於做出理想的馬卡龍，也激發自己對料理的興趣，平常喜歡邊學邊玩邊紀錄做過的每一道料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/

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