●簡單白煮蛋作法:
之前分享過很多次用電鍋，電鍋要蒸南瓜換用平底鍋。
雞蛋放室溫退冰後洗過，用廚房紙巾1張沾水打溼，把蛋放在沾濕的紙上。
●用最小爐火，蓋鍋蒸蛋，設定計時器13分鐘。
●13分鐘到平底鍋裡的紙巾已烤乾。

●把蒸好的蛋放在裝冷開水的碗裡，放涼後剝殼。
●這個步驟不喜歡假掰的可省略，也想有儀式感的可以這樣做，左手拿蛋右手用已操作很熟悉有感情的小刀，在蛋的肚子劃山字型一圈就如照片這樣了，剛開始可以劃大山熟悉後可以劃很多座山。
●用平底鍋跟電鍋做的白煮蛋，蛋黃口感都不會乾很棒。

●櫛瓜也是朋友送的有機菜，洗淨切掉兩端蒂頭。
●用刨刀將櫛瓜削長薄片，將放在密封盒裡，刨到最後的剩下瓜穰內心用。
●灑1/4小匙鹽(不在材料裡)蓋上密封盒搖晃一下，靜置8分鐘左右將青水倒掉，加冷開水漂洗過瀝乾。

●南瓜是朋友家裡種的無毒南瓜，用洗菜菜瓜布把外皮刷洗乾淨刨皮，切掉兩端蒂頭對半剖開，用湯匙刮掉籽籽(南瓜籽也可以吃但口感不一致，放棄)，南瓜瓤(內膜棉絮)留著，切3-5公分方塊，電鍋外鍋1杯水蒸熟。

●蝦洗淨剪掉頭剝殼，用牙線棒尖尖那端從蝦背第二節挑出腸泥，洗過用醃料醃10分鐘。
●鮮蝦如何煎的很Q彈
鍋小火放油，用筷子擺好蝦仁，擺一圈是最好控制熟度的擺法，蝦仁一圈擺好後 ，立刻從第一隻蝦開始幫翻面，這樣的蝦量全部翻身後熟度剛剛好，很Q彈，熄火，撒點黑胡椒粒提香，煎香的蝦子放鍋裡備用。

吃的時候淋上油醋醬就是營養美味的沙拉。