麻油松阪豬肉高麗菜湯

Renate
Renate @cook_6817401
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預備食材

20分鐘
2人份
  1. 松阪豬肉1塊
  2. 高麗菜1/4顆
  3. 老薑片適量
  4. 鹽巴適量
  5. 糖1小匙
  6. 米酒1大匙
  7. 麵線1把
  8. 麻油3大匙
  9. 水600cc

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    松阪豬肉切塊,高麗菜洗乾淨切大塊備用。

  2. 2

    煮滾水,放入麵線煮熟備用。

  3. 3

    平底鍋放2大匙麻油,先放薑片煸香,至薑片變乾周圍呈現捲曲狀。

  4. 4

    放入松阪豬肉拌炒,等豬肉顏色變白色,嗆入米酒去腥。

  5. 5

    鍋內放水煮滾,再放入高麗菜悶煮,依個人喜歡高麗菜口感,決定悶煮時間。

  6. 6

    起鍋前加入適量鹽巴跟1小匙糖調味,最後再加一匙麻油增加香氣就完成了。

  7. 7

    可以搭配麵線一起吃,當湯麵!

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Renate
Renate @cook_6817401
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本來是個不愛動手的吃貨,遇上疫情狀況沒辦法常出門吃吃喝喝,加上美食料理節目看多了就什麼都想吃,所以就自己試著煮出想吃的料理。
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