大玉子燒鍋製作年輪蛋糕🍰
試過用小玉子燒鍋製作單顆蛋、材料各減1/3用量版本的年輪蛋糕，但完成結果反而變得像玉子燒，所以這邊建議年輪蛋糕最少要用三顆蛋製作。
料理步驟
- 1
蛋黃蛋白分離，分別倒兩次細砂糖在蛋白內，用打蛋器打成蛋白霜
- 2
加入蛋黃攪拌，接著加入蜂蜜攪拌
- 3
篩入麵粉小心攪拌至無粉狀
- 4
以隔水加熱方式將牛奶與奶油融化，挖一部分麵糊進去混合，接著將其倒入剩下的麵糊攪拌
- 5
將粗吸管裁切好需要的寬度，外頭包裹鋁箔後頭尾包緊包好做成鋁箔柱，在鍋面抹層薄油，加熱鍋面後，攪拌※並倒入一湯匙量麵糊攤平，以文火煎
（※由於有加奶油在麵糊內，每次倒麵糊煎前先攪拌一下）
- 6
放入鋁箔柱，用鏟子慢慢撥動底部，煎到與鍋面分離後開始捲，捲到尾後將捲好的蛋糕拉回底端，關火，繼續倒麵糊攤平開火煎（重複⑤－⑥步驟）直到麵糊用完
- 7
起鍋後（可以在上面澆淋巧克力），放入冰箱冷藏一會兒，取出鋁箔柱切塊即可食用
- 8
利用年輪蛋糕一部分，另外製作骨頭造型翻糖（融化棉花糖+糖粉）裝飾，看起來是不是很像社群網站「噗浪」的肉骨獸呢？
Cooksnap
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