👩🏻🍳芥菜豬肉火鍋湯
👩🏻🍳承蓁的戰場 @zz5466zz
這湯頭用剝皮辣椒罐頭，只要倒3/1的量就微辣微鹹了。
跟外面賣的剝皮辣椒火鍋一樣口味
算是零廚藝的家常火鍋湯
一般都是高麗菜跟白菜a菜煮火鍋。我覺得其實芥菜也可以。因為芥菜本身有點苦味，喜歡像苦瓜的微微苦味可以不用再燙過水。要是怕苦味就先燙過一次去除苦味後再入火鍋裡。
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這湯頭用剝皮辣椒罐頭，只要倒3/1的量就微辣微鹹了。
跟外面賣的剝皮辣椒火鍋一樣口味
算是零廚藝的家常火鍋湯
一般都是高麗菜跟白菜a菜煮火鍋。我覺得其實芥菜也可以。因為芥菜本身有點苦味，喜歡像苦瓜的微微苦味可以不用再燙過水。要是怕苦味就先燙過一次去除苦味後再入火鍋裡。
料理步驟
- 1
準備兩鍋水鍋水。1鍋要先煮芥菜去苦味。 另1鍋要煮湯底的。 冷水下芥菜煮到滾水了。煮到菜梗變軟了。撈起。把燙好的芥菜撈起到另一鍋。
- 2
把火鍋料都放入鍋裡。 倒入剝皮辣椒罐頭3/1就好。想更辣口味就再加一些。也夾辣椒入湯鍋煮。煮過的剝皮辣椒會減低辣度唷
- 3
等煮滾了。火鍋料也都熟了。放入豬肉片。再煮熟煮肉片就可以喝了。 可以再加少許麻油唷會更香。
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