冬瓜炒肉

浦維老師的料理廚房
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高雄市, 高雄市, 中华民国

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影音食譜:https://youtube.com/shorts/IDhzhH3vM78

中秋節回老家,家人總是準備一堆東西讓我帶回來,還有一大顆冬瓜,用剩餘的火鍋肉片,來道冬瓜炒肉

冬瓜炒肉

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中秋節回老家,家人總是準備一堆東西讓我帶回來,還有一大顆冬瓜,用剩餘的火鍋肉片,來道冬瓜炒肉

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預備食材

15分鐘
4人份
  1. 冬瓜300克
  2. 肉片100克
  3. 末10克
  4. 辣椒20克
  5. 蠔油1大匙
  6. 米酒1大匙
  7. 砂糖1匙
  8. 胡椒粉1匙
  9. 玉米粉1匙
  10. 油1匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    1、將冬瓜去皮切薄片,肉片也切小塊

  2. 2

    2、肉片用蠔油、米酒、糖、胡椒粉、玉米粉醃漬後,再加1匙油拌勻

  3. 3

    3、熱鍋熱油後放肉片炒至變色,放蒜末和冬瓜片翻炒均勻,再加約半碗水,蓋上鍋蓋,小火悶煮至冬瓜軟化,最後拌入蔥段辣椒即可

  4. 4

    美味上桌

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