#暖胃暖心#咱家的家傳食譜#愛分享『九尾草雞湯』具有養顏美容功效，還可以止咳潤喉、開脾、利尿、健胃除積，不油膩又清淡~相當適合老老少少進補的補品。狗尾草一直是民間相傳的養生及食療食材。早期在農村社會，大人都會用狗尾草來燉排骨、雞肉讓小孩子愛吃飯，趕快長大，至今還是四年級以上的阿公、阿媽相當懷念的古早味。至於為什麼有人稱為九尾草呢？據說是因為台語中{九}跟{狗}同音，傳來傳去就出現九尾草這個別名囉~根據『原色台灣藥用植物圖鑑』記載，狗尾草性溫、味甘、無毒、主治小兒發育不良、具有開脾、利尿、健胃除積等效能，此外還有止咳潤喉的功能，民眾甚至把它煮水當茶飲用，其味芳香、甘醇，有如人參茶，所以也有『台灣人參』之稱。本草綱目也記載，狗尾草味甘、性平或溫，主入脾、胃二經，兼顧肝、除積，能開脾健胃，為原始除蟲藥，民間食療，主要也用於殺蟲、小兒發育不良「轉骨」之用，因具有驅蟲效果，可治小兒五疳，除濕利尿、胃痛胃炎、筋肌炎症、洗痔瘡和腫瘡、勞熱咳血之補虛補氣等功用。

#新年菜

『九尾草雞湯』具有養顏美容功效，還可以止咳潤喉、開脾、利尿、健胃除積，不油膩又清淡~相當適合老老少少進補的補品。製作方法相當簡單！對於當今現代的上班族、媽媽族們而言，方便省力又補身，再適合不過了！訣竅提示★ 增加香氣的小撇步：先將九尾草燉煮出香味後，再加入雞肉，更能釋放九尾草的香氣，肉又不柴喔！★ 買回來的九尾草，保持乾燥不碰水，可放冷凍約半年的時間。★ 蛤蜊可增加鮮味，讓雞湯多了海鮮味，增加層次感，亦可不加喔！★ 不愛吃肉的，也可以將雞肉替換成鱸魚，別具風味，口感大不同喔~★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

在冰箱冷凍櫃看到這包我之前自己已洗好並包裝好的九尾草冷凍包，剛好有冷凍雞腿所以決定煮這道湯註：因新鮮九尾草不容易買，在傳統市場比較買的到，且商販說一次買2份要算我比較便宜😂，我說吃不了那麼多，但商販又說一次煮不完新鮮九尾草可直接丟冷凍冰（不用先洗，等要煮再洗就好)，所以今天雖沒出門買菜，但卻能享用這道美味清湯,也要感謝商販告知保存方法.#陶鍋#家常料理

#雞肉料理冷冷的天氣,若是能煮一鍋熱騰騰的藥膳雞湯,不只可以溫暖身體,也可以趁機好好的滋補一下.狗尾草性溫.味甘.無毒.具有 開脾.利尿.健胃除積等效能,此外還有止咳潤喉的功能,甚至把它煮水當茶飲用,其味芳香.甘醇,有如人參茶,所以也有-台灣人參,之稱.另外又添加了一小包八珍藥材補氣血,湯頭清澈好甘甜.

相信大部份的人都喝過狗尾草雞湯，不過大家的做法可能略有差異。婆婆是傳統的農家子弟，所以對食材也特別珍惜，今天和大家分享婆婆教的熬湯方法哦~~~訣竅提示狗尾草婆婆都是一次買一大包，就把它放冷凍保存才不會壞掉。我們熬湯都是以根部為主，但是有枝葉我也會加一點下去一起熬。湯底我一次熬起來就是一大鍋了，當餐沒用完的就放冰箱冷藏過兩天再喝。(有聽網友說過可冷凍but我沒冷凍過)食後感想冬天食補時來點清淡的雞湯也是很好的選擇哦~~~這是婆婆說我大兒子都不愛吃飯特地買來給他喝的，他超愛的飯後可以再喝2碗@@"(不到三歲)，各位媽媽可以試試哦~~~

其實年輕的時候對藥草類或補身類的雞湯，沒有什麼興趣，隨著年紀增長，嘗試的食物越來越多，發現從前不敢吃或不喜歡吃的東西，現在都能接受甚至是變成喜歡了呢！這道雞湯就是如此。也忘了什麼時候吃過，過去應該是不太喜歡的藥草類，這次自己煮來喝，卻很享受有著淡淡藥草清香的雞湯，先生和我都覺得很合胃口。一邊喝著雞湯，一邊回憶起高中夜校時，那時晚上下課回到家，時不時都會有媽媽煮的各式雞湯，年輕時不懂也不愛喝，更不可能問媽媽雞湯的做法，現在懂得雞湯的好，媽媽卻不在了，只能自己參考網路上的各種做法，才不枉費朋友好心送來的九尾草。就從我開始吧！寫下這篇食譜，讓這鍋雞湯，成為家傳的味道。小提示：紅棗劃開再放入湯中，比較能釋放出味道哦！雞胸肉最後10分鐘再放，才不會太柴哦！

如何快速的燉出味道濃郁的雞湯?就是將雞腿先煎出焦香氣後, 在入鍋燉煮搭配蒜頭, 香菇, 紅棗與枸杞, 簡單的燉雞湯就完成囉

本草綱目記載，狗尾草味甘、性平或溫，主入脾、胃二經，兼顧肝、除積，能開脾健胃，為原始除蟲藥，民間食療，主要也用於殺蟲、小兒發育不良「轉骨」之用，因具有驅蟲效果，可治小兒五疳，除濕利尿、胃痛胃炎、筋肌炎症、洗痔瘡和腫瘡、勞熱咳血之補虛補氣等功用 ! 訣竅提示mayli chen的簡單煮藝https://www.facebook.com/maylichens/

#雞肉料理🐷豬隊友某次在傳統菜市場看過攤販在賣，錯過後一直唸唸唸，今天到紫南宮拜拜還金，看到有攤販在賣新鮮的狗尾草，二話不說就買了一斤～Anyway,完全沒問過煮飯的人，願不願意烹調😂，立馬google一下這藥膳雞湯，一點難度也沒有😉回家🏠打通電話📞要小姑全家一起來吃飯🤩